Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Frysetid: 6 timer og 30 minutter
- Utbytte: 1 liter (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 224 | kalorier |
| 10g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kvart (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 224 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 6g | 29% |
| Kolesterol 29 mg | 10% |
| Sodium 113 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 106 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Laget med friske bjørnebær og kremost uten melkeprodukter, denne gelatoen er meieri-fri, superkremaktig og nydelig, noe som gjør den til en fantastisk dessert for en sammenkomst, eller en morsom måte å unne deg selv. Denne oppskriften er ekstra deilig når bjørnebær er i sesong, men hvis du befinner deg uten friske bjørnebær, kan frosne brukes, men husk å tine og renne helt av før du bruker.
Oppsøk veganvennlig kremost i din lokale matbutikk, som vanligvis ligger sammen med andre veganske "meierier" og spott kjøtt i de kjølte delene.
ingredienser
- 2 1/2 kopp bjørnebær (fersk)
- 8 gram vegansk kremost (for eksempel Follow Your Heart-merke)
- 1 kopp mandelmelk (eller annen melk uten melk, usøtet er best, men alle slags vil gjøre)
- 1 kopp sukker (granulert eller fordampet rørsaft)
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts mandelekstrakt
Trinn for å gjøre det
Skyll og tørk bjørnebærene med en ren kjøkkenklut eller papirhåndkle. Overfør til muggen med en blender eller bollen med en foodprosessor og tilsett de 8 gram veganske kremosten. Bland kort og tilsett deretter 1 kopp mandelmelk, 1 kopp kornsukker, vaniljeekstrakt og mandelekstrakt. Bland inn til den er glatt, stopp og skrap ned sidene av blandekannen eller bollen med foodprocessoren etter behov.
Overfør blandingen til bollen til en iskremmaskin og frys i henhold til produsentens anvisninger. Når den er frosset i maskinen, overfør den til en fleksibel lufttett beholder og la den fryse minst 6 timer før servering for best konsistens. Oppbevar opptil 1 måned i fryseren.
Tilsett gjerne en rekke blandinger, for eksempel mer bjørnebær, mini sjokolade chips, hakkede pekannøtter, eller hva annet ditt hjerte ønsker. Sørg for å brette inn ekstra ingrediensene etter at iskremen har blitt frosset i maskinen, men før du overfører den til en fleksibel lufttett beholder og fryser i ytterligere 6 timer.
Tips
- Å lage denne gelatoen uten en iskrem er absolutt mulig, men endeteksturen kan være litt annerledes enn gelato laget med en maskin. For å lage, legg de blandede gelatoingrediensene i en grunt avrundet metallskål eller bakepanne. Dekk lett med plastfolie og frys deretter i 20 minutter. Bruk en håndholdt elektrisk mikser til å blande den frosne blandingen i omtrent 30 sekunder og overfør deretter tilbake til fryseren og dekk lett med plastfolie. Frys ytterligere 20 minutter, og bland deretter igjen i 30 sekunder. Gjenta dette hvert 20. minutt i opptil 2 timer, eller til blandingen er konsistensen av myk is. Overfør til en lufttett beholder og frys i ytterligere 2 til 6 timer før servering.
Oppskriftstagger:
- bjørnebær
- dessert
- italiensk
- sommer
