Spesielt i måneder av året hvor frisk frukt ikke er allment tilgjengelig, er fruktpålegg et ideelt par med ost. Legg en dukke av disse oppslagene på en skive baguette eller en cracker med et stykke ost, eller server fruktspreget ved siden av en osteplate og la gjestene prøve forskjellige frukt- og ostkombinasjoner på egenhånd.
-
chutney
Martin Poole / Getty Images
Den tørkede frukten og krydder i chutney tilfører en spennende zing av smak til en osteplate. En lett spredning av Chutney er også en god måte å livne opp en grillet ostesmørbrød.
Chutney har en tendens til å passe best med alderen Cheddar. Den kan også pares med fersk geitost. Enten lag din egen chutney eller prøv et merke som McQuades Celtic Chutney.
-
Mostarda
Granen / Leda Meredith
Selv om den er laget av frukt som er konservert med sirup, er italiensk Mostarda mer krydret enn søtt. Spicinessen kommer fra sennepsfrø i pulverform, som gir en langsom, vanedannende forbrenning. En liten dabbe Mostarda sammen med Gouda, italiensk Parmigiano eller Pecorino er en smaksopplevelse du ikke vil glemme.
-
Quince Paste
Santiago Urquijo / Getty Images
Det er lett å finne ved ostetelleren. Kvedepasta (også kjent som membrillo ) er en spansk fruktspredning laget av kvede, en type frukt med en smak som ligger et sted mellom et Golden Delicious eple og en pære. Kvedepasta har en tykk, gelélignende konsistens som kan skjæres i tynne biter, eller du kan spre kvedepastaen på en cracker eller brødskive.
-
Krydret epler
Gervele / Getty Images
Det er en grunn til at eplepai ofte er parret med Cheddar-ost - den søte smaken av kokte eplepar virkelig med ost.
Hopp over kakeskorpen, og server bare kokte epler med alt fra sauemelkost til Brie.
-
Fig Spread
Natur, mat, landskap, reise / Getty Images
Fikespreader som selges i ostebutikker importeres ofte fra Spania, og spanske oster passer spesielt godt sammen med denne tette, ganske søte oppslaget. Myk geitost er også deilig med en flekk av fiken, som også er blåmuggost og Brie.
Forsøk å kutte en kile Brie i to, fyll midten med et lett lag med fikenutbredelse, legg deretter toppen av Brie på og stek til osten bare er myk. Server med kjeks.
