Granen
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: Serverer 4 som startpakke, 2 strømnett.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 535 | kalorier |
| 38g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 25g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 som startpakke, 2 strømnett. | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 535 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 38g | 49% |
| Mettet fett 12g | 58% |
| Kolesterol 82 mg | 27% |
| Sodium 1379 mg | 60% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 25g | |
| Kalsium 57 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En coddle er en tradisjonell irsk rett vanligvis assosiert med Dublin og også som Dublin coddle. Det er komfortmat i høyeste grad - en solid næringsrik gryteaktig rett laget av salt bacon, svinekjøttpølser og poteter.
Denne maten er kjent som et velsmakende måltid med en gryte som kan lages på forhånd og deretter legges i en lett oppvarmet ovn, og venter på å bli spist.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 middels løk (tynt skivet)
- 4-ounce stykke salt tilbake bacon (vekt etter at skorpen er fjernet)
- 6 tradisjonelle svinekjøttpølser
- 2 gulrøtter (skrellet og finskivet)
- 8 gram hvite poteter (finskiver)
- Salt (etter smak)
- Nykvernet pepper (etter smak)
- 2 kopper rik oksebestand (eller kyllingbest)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Varm ovnen til 425 F / 220 C / gass 7.
Varm oljen i en stor stekepanne eller stekepanne. Tilsett løkene og la koke over middels varme i ca 4 minutter.
Granen
Skjær baconstykket i 1/2-tommers terninger. Tilsett baconet i løken og rør godt.
Granen
Skjær pølsene i to og legg disse til løken og baconet.
Granen
Hev varmen, og rør kontinuerlig, til pølsene begynner å bli brune. Pass på at du ikke brenner løken.
Granen
I et varmesikkert gryterett, legg et lag av løken, bacon og pølseblandingen etterfulgt av laget med skiver gulrøtter og deretter et lag med potet. Smak til med salt og pepper.
Granen
Gjenta lagdelingen til den er brukt opp, avslutt med et lag med potet.
Granen
Hell forsiktig over aksjen.
Granen
Dekk til med lokk eller et dobbelt lag aluminiumsfolie.
Granen
Plasser i midten av ovnen og stek i 45 minutter. Ta en titt for å forsikre deg om at torsken ikke tørker ut. (Om nødvendig, fyll på med litt kokende vann, men ikke oversvøm lapskausen).
Granen
Senk varmen til 350 F / 175 C / gass 4 og la koke i ytterligere 30 minutter, til boblingen og potetene er godt kokte.
Ta ut av ovnen og hvile i 10 minutter før servering.
Granen
Server med heftige skiver med irsk brus og smør for å suge opp alle de deilige saftene i retten, som er den irske måten, og kos deg!
Hvor kommer navnet Dublin Coddle fra?
Navnet kommer fra den lange, sakte surringen eller "kodlingen" av parabolen. En annen idé er at det kan komme av det eldre ordet "caudle." Dette er avledet av det franske ordet som betyr "å koke forsiktig, parboil eller lapskaus".
Det har blitt antydet at populariteten til torsken oppsto fordi den kan la det surre på komfyren til mannen kommer inn fra puben lenge etter at kona hadde lagt seg.
Oppskriftstagger:
- Potet
- hovedrett
- irsk
- vinter
