Leah Maroney
- Totalt: 95 minutter
- Prep: 75 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 10 brødpinner, serverer 5
Er det noe bedre enn smørrike hvitløksbrødpinner? Spesielt når de kommer ut av ovnen varm, dekket med urter og en sunn haug med hvitløk? Vi tror ikke!
Disse brødpinnene konkurrerer med hvilken som helst italiensk næringskjeden (vi kan være partiske), er like deilige og vil definitivt bli borte før du serverer ditt neste kurs. De er vanvittige vanedannende og burde virkelig komme med en advarselsmerke, for å være ærlige. Så vurder deg som advart.
Den beste delen om denne oppskriften? Du kan gjøre disse brødpinnene super raske hvis du bruker ferdiglaget pizzadeig. Hvis du har litt mer tid, kan du gå hjemmelaget og bruke pizzadeigsoppskriften nedenfor - det er en flott oppskrift på brød, pizza og calzones også!
Enten du velger, disse brødpinnene gleder alle på middagsbordet. Du kan til og med trenge å lage en dobbel batch!
ingredienser
- 16 oz. pizzadeig (butikk kjøpt eller hjemmelaget, oppskrift nedenfor)
- Olivenolje (til børsting og oljing av lakenpannen)
- 4 ss usaltet smør (smeltet)
- 3 fedd hvitløk (finhakket eller revet på et mikroplan)
- 1 ss persille (hakket)
- 1 ts. tørket basilikum
- 2 til 3 ts Kosher salt
- 1 ts. Hvitløkspulver
- Pizza deig:
- 1 1/2 kopp vann (lunken)
- 3/4 ss. aktiv tørrgjær
- 2 ts. salt
- 2 ts. sukker
- 1/8 kopp olivenolje
- 3 til 4 kopper mel
Trinn for å gjøre det
Pizza deig:
Tilsett gjæren, salt, sukker og olje i det lunkne vannet i en stor bolle, gjerne bollen med en stavmikser, og bland forsiktig.
Tilsett melet gradvis til deigen ikke er klissete og trekker seg vekk fra sidene av bollen ved å bruke deigen. Fortsett å elte blandingen med deigkroken i ca 3-5 minutter. Hvis deigen er for klissete, tilsett mer mel, omtrent 1/4 kopp om gangen.
Drypp deigen og sidene av bollen, med mer olivenolje. Dekk bollen med en frisk klut og la heve i en time på et lunt sted.
Breadsticks:
Forvarm ovnen til 425 F.
Kjevle ut pizzadeigen på et stykke oljet pergamentpapir med en oljet kjevle, til et tykt rektangel. Deigen skal være omtrent 3/4-tommers til 1-tommers tykk, og lage omtrent et 8 x 11-tommers rektangel.
Skjær deigen i strimler ved hjelp av en pizza deigkutter, eller mel skrape. Du bør kunne klippe rundt 10 (1-tommers brede) strimler.
Legg strimlene på en oljet stekeplate. Du kan også linje bakeplaten med pergamentpapir. Pensle strimlene med olivenolje.
Stekes i ovnen i 20 minutter, eller til de er gyldenbrune og fluffy.
Visp sammen det smeltede smøret, hakket persille, basilikum, hvitløk, salt og hvitløkspulver i en liten bolle.
Mens brødpinnene fremdeles er varme, pensler du med blandingen på toppen av hver brødpinne og serverer.
Brødpinner kan også fryses. Bare pakk de avkjølte brødpinnene i en sjenerøs mengde aluminiumsfolie og legg i fryseren
Oppskriftstagger:
- Pizza deig
- sidefat
- italiensk
- vinter
