Lauri Patterson / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 2 kopper (32 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 26 | kalorier |
| 1g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 kopper (32 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 26 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 4g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I deler av Georgia og den vestlige Carolinas starter grillsaus med sennep. Noen ganger blir det litt søtt og andre ganger blir det litt varme. Denne tangy sennepsausen har et snev av varme og er den perfekte grillsausen for revet svinekjøtt - men vær ikke redd for å prøve den på kylling eller ribbe.
Bruken av sennep i grillsaus antas å skyldes påvirkning fra kokker av tysk arv. Selv i dag finner du sennepsaus servert på grillfuger som har tyske navn.
Du kan bruke din valgte sennep i denne oppskriften. Vanlig gammel ballpark gul sennep er helt akseptabel. Men hvis du vil ha en spicier Dijon-sennep, vil det også fungere helt fint. Worcestershire saus har sin plass i mange grillsauser. Det tilfører den salte umamismaken som får smaksløkene til å danse av glede.
Ordtaket er at hvis du samler tre mennesker sammen i Georgia, vil det utbryte en grillfest enn en kamp. Grill i samfunnet har vært en del av politiske stevner og kampanjer i flere tiår, med flere mennesker som er tiltrukket av maten enn talene.
ingredienser
- 1 kopp sennep
- 1/2 kopp brunt sukker (fast pakket)
- 1/4 kopp eplecidereddik
- 2 ss smør
- 2 ss Worcestershire saus
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- 1 ts sellerifrø
- 1 ts Tabasco
Trinn for å gjøre det
Kombiner alle ingrediensene i en kjele over svak varme. La småkoke i 15 minutter.
Fjern fra varmen og la sausen avkjøles i 10 til 15 minutter før du bruker den.
Sausen kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2 uker etter tilberedning.
Nå kan du ha det gøy med å bruke denne sennepsgrillsausen på en rekke kjøtt. Siden det har sukker, vil du ikke bruke det på kjøttet mens det griller på en høyere temperatur. Ellers vil det brenne og gi en ubehagelig smak til kjøttet ditt. Du kan børste det på kjøtt mens du røyker dem (lavt og sakte) eller i sluttminuttene av grilling når temperaturen er lavere.
Dette er en utmerket saus å blande med trukket svinekjøtt for å forbedre smaken. Du vil elske smaken av det på en revet svinekjøtt og slaw sandwich. Det vil forsterke røkt svinekoteletter og svinestek i tillegg til svineribbe.
Prøv denne sausen å prøve å avslutte kyllingvinger eller som en dyppesaus for vinger. Det går bra med kyllingbryst også. Drypp litt sennepsaus på stekte grønnsaker for en herlig opplevelse.
Denne sausen har ingen tomat i. Du vil se noen kommersielt produserte sennepssauser fra Georgia (for eksempel fra Famous Dave's) som inneholder tomat. Hvis du finner ut at du liker den variasjonen, kan du legge til noen i denne oppskriften.
Oppskriftstagger:
- saus
- middag
- amerikansk
- cookout
