Riou / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 109 | kalorier |
| 2g | fett |
| 26g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 109 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 2% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 24 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostholdsfibre 7g | 26% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 93 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når aprikoser er i sesong i Tyskland (vanligvis begynnelsen av juni til begynnelsen av august), finner du aprikoskompott ( Aprikosenkompott ) i nesten alle hjem i helgen, klar for gjester.
Tradisjonelle tyskere lager ofte kompoter om sommeren for å dra nytte av den store mengden fersk frukt som er tilgjengelig. En kompott er bare et annet navn på stuet frisk eller tørket frukt som sakte har blitt tilberedt, vanligvis i en sukkersirup som eventuelt inneholder brennevin, likør eller vin og krydder om ønskelig. Kompott spises til frokost, dessert, snacks og som en side rett under middagen.
Lag aprikoskompott gjennom hele sommeren, da du finner modne aprikoser i butikkene, og server den med yoghurt til frokost, som en rask dessert med kremfløte eller over is. Bruk den til å lage en saus til vilt eller svinekjøtt. Du kan søte den så mye eller så lite du vil og smake den med kanel og fedd eller et stykke vaniljebønne for eksotiske aromaer.
ingredienser
- 1 til 2 kilo aprikoser (friske, vasket og halvert, groper fjernet)
- Valgfritt: Sukker eller søtningsmiddel etter smak (sukker, eplejuice, agave nektar, Stevia)
- Valgfritt: 1 pinne kanel
- Valgfritt: 4 til 5 fedd
- Valgfritt: 1/2 hel vaniljebønne (ikke skrap ut frøene)
Trinn for å gjøre det
Plasser aprikoser fra 1 til 2 kilo i en middels kasserolle, tilsett 1/4 kopp vann og omtrent 1/4 kopp søtning til start og krydderne du velger. Kok opp til en myk koke, reduser varmen og la det småkoke, avdekket, i 5 til 10 minutter.
Bruk varmt eller kaldt.
Oppskriftsvarianter
- Det er veldig populært i Tyskland over vanlig yoghurt eller kvark til frokost eller med pisket krem til dessert. Rør den til hjemmelaget vaniljeis eller lag en rist eller smoothie med den. Bruk litt etter at du har fjernet kjøttet fra pannen for å lage en rask saus. Legg litt kompott i pannen, dryss litt tørket timian, salt og pepper og rør rundt. Reduser væsker, hell deretter i en flaske konjakk etter smak.
Oppskriftstagger:
- Aprikos
- frokost
- tysk
- sommer
