Stephanie Kirkos
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1005 | kalorier |
| 61G | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 74g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1005 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 61 g | 78% |
| Mettet fett 16g | 79% |
| Kolesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 1284 mg | 56% |
| Totalt karbohydrat 37g | 14% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Kalsium 226 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det er mulig å lage en deilig og elegant middag som ikke tar lang tid å tilberede på en travel hverdag. Denne glutenfrie kyllingretten er mettende, fullpakket med smak, og tar mindre enn 30 minutter å bake.
Majones kan virke som en merkelig ingrediens å kombinere med kylling (denne oppskriften er faktisk tilpasset fra en oppskrift på en Hellmann-krukke!) Et tynt lag over toppen av et benfritt, skinnløst kyllingbryst hjelper med å låse fuktighet og smak. Når det kombineres med tørket hakket løk, danner majoneslaget en deilig skorpe over kyllingen.
Vi brukte Hellmanns majones med olivenolje fordi den inneholder færre kalorier og mindre fett enn vanlig majones, men du kan bruke hvilken som helst merke majones du foretrekker (sikre at den selvfølgelig er glutenfri, les alltid etiketter!)
Når kyllingen nesten er ferdig med å bake, tilsettes delvis skummet fuktighet, strimlet mozzarella for å skape et andre lag med deilighet. For å avslutte kyllingen med tradisjonelle smaker av Caprese-stil, er skiver tomater ordnet over toppen etterfulgt av nyhakket basilikum.
Vil du virkelig sparke smaken opp et hakk? Avslutt retten med en duskregn balsamico-reduksjon, som er superenkelig å lage fra bunnen av.
ingredienser
- 2 middels benfrie (hudløse kyllingbryst)
- 1/4 kopp glutenfritt mel til alle formål (Vi bruker Bob's Red Mill)
- Kosher salt og svart pepper (etter smak)
- 2 til 3 ss. majones (Vi bruker Hellmanns majones med olivenolje)
- 1/4 ts. røde pepper flak
- 1/2 ts. løkpulver
- 1/4 ts. Hvitløkspulver
- 3 til 4 ts. tørket hakket løk
- 1/4 kopp lav fuktighet del skummet strimlet mozzarella (eller mer, for en skikkelig cheesy kylling)
- 1 stor tomat (skiver)
- 5 til 6 store friske basilikumblader, grovhakket (Vi knipser med kjøkken saks)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 425 F. Line en rimmet bakeplate med pergamentpapir eller en silikonmatte.
Tilsett det glutenfrie melet i bunnen av en grønn tallerken. Smak generøst med havsalt og pepper og visp med en gaffel å kombinere.
Skyll kyllingbrystene og klapp tørr med et papirhåndkle. Strøk begge kyllingbrystene helt i det glutenfrie melet, rist forsiktig for å fjerne overflødig mel. Legg begge kyllingbrystene på den foret bakeplaten.
Fordel majonesen jevn mellom de to kyllingbrystene ved å bruke en liten slikkepott eller baksiden av en skje for å belegge toppene og sidene fullstendig med et tynt lag majones.
Dryss det tørkede krydderet oppå majonesjiktet, tilsett den hakkede løken sist.
Stek kyllingbrystene i 20 minutter. Ta ut av ovnen og tilsett et lag med strimlet mozzarella over toppen av hvert bryst. Stek i ytterligere 5 minutter, til osten er smeltet og kyllingen er helt gjennomstekt. *
Ta kyllingbrystene ut av ovnen og la sitte i 5 minutter. Arranger 2 til 3 skiver tomat over toppen av hvert bryst, etterfulgt av nyhakket basilikum. Avslutt med en duskregn med balsamico-reduksjon. Serveres umiddelbart.
Tips
- Sørg for å koke kyllingen helt gjennom for å redusere risikoen for matbåren sykdom.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskapene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid etiketter for å bekrefte at produktet er glutenfritt. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- amerikansk
- familiemiddag
