Kinesiske potstickers dypper saus. Foodcollection-getty bilder
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1/2 kopp (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 51 | kalorier |
| 0g | fett |
| 9g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1/2 kopp (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 51 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1872mg | 81% |
| Totalt karbohydrat 9g | 3% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Redigert av Liv Wan.
Det er forskjellige slags ingefærsauser i kinesisk mat, og en av de mest populære og ofte brukte ingefærsausene brukes til å dyppe sjømat, spesielt krabbekjøtt. Hovedingrediensene i denne sjømat ingefærsausen er finhakket fersk ingefær og riseddik.
En annen ingefærsaus som veldig ofte brukes i kinesisk mat er for å dyppe “xiaolongbao” (小籠 包) eller melboller med. Hovedingrediensen i denne typen ingefær saus er julienned fersk ingefær og svart eddik. Men du kan bruke rød eddik eller riseddik i stedet. Hvis du liker soyasaus kan du legge til dette, og det er helt greit å gjøre det.
Kinesere liker å ha sjømat med ingefær, da kinesere tror de fleste sjømatene, og spesielt krabaten, er "Yin" -mat. Ingefær kan også kvitte seg med ubehagelige fiske smak og lukter. En annen årsak er fordi krabbekjøtt inneholder protein og kolesterol, og det kan forårsake problemer med fordøyelsessystemet, og ingefær kan bidra til å forhindre denne situasjonen. Så det er grunnen til at kinesere liker å spise sjømat med ingefær og eddik.
Sjømat ingefær dipping saus:
- 2 skiver fersk ingefær, hakket det 1 ts sukker2 ss risvineddik / rødvineddik / svart eddik
Bland alt sammen og la det ligge i 30 minutter før du bruker det.
* Xiaolongbao er en type steames bun fra regionene i det sørlige Kina. Det er vanligvis assosiert med Shanghai og Wuxi-områdene. Fordi Xiaolongbao tradisjonelt er tilberedt i små bambus steamers, betyr "Xiaolong" liten bambus dampbåt. Derfor fikk den navnet "Xiaolongbao". Xiaolongbao er også en vanlig frokost på Taiwan.
Ingefærsausen lager en fin dyppesaus med forretter som inneholder reker, for eksempel reke baller, mandel reke baller eller potstickers, og de trenger ikke en tur til et asiatisk marked for ingredienser. Du kan også bruke ingefærsaus til å pensle på rekene før du griller.
ingredienser
- 1/2 kopp lett soyasaus
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 2 ts ingefær (hakket)
- 2 ss brunt sukker
- 2 vårløk (finhakket)
Trinn for å gjøre det
Kombiner soyasausen, rødvinseddik og hakket ingefær i en liten bolle. Sette til side.
Smelt brunt sukker over høy varme i en liten tung kasserolle til det bare er smeltet, men ikke brent.
Tilsett soyasaus og rødvinseddikblanding.
Kok den opp til brunt sukker har smeltet igjen (det herder midlertidig etter at soyasausblandingen er tilsatt).
Ta av varmen, hell i et serveringsfat og pynt med den hakkede vårløk.
Serveres med pottestikkere, gyoza eller andre kinesiske melboller.
Oppskriftstagger:
- saus
- ingefærsaus
- kinesisk
- parti
