Getty Images / 1MoreCreative
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 28 store informasjonskapsler (28 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 199 | kalorier |
| 13g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 28 store informasjonskapsler (28 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 199 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 16% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 133 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 16 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Krøll deg sammen med en varm kopp te og en bunke med crunchy, buttery, glutenfri havremelkaker laget med ristet kokosnøtt og fersk malt glutenfritt havremel.
Du kan bruke pakket glutenfritt havremel i denne oppskriften, eller du kan enkelt tilberede ditt eget ved å kverne glutenfritt havre i en ren kaffebønnekvern.
Lag en dobbel bunke av deig og sett i kjøleskap eller frys for praktiske, knasende, velsmakende glutenfrie informasjonskapsler når som helst.
Redigert av Stephanie Kirkos, august 2016
ingredienser
- 1 1/2 kopp kokosnøtt (ristet, usøtet, storflaket)
- 1 1/4 kopp havre (nykvernet, glutenfri, rullet havre. Se kokkens note nedenfor)
- 1/2 kopp stivelse (tapioca)
- 1/4 kopp mel (glutenfri blanding til alle formål)
- 1 ts guargummi
- 1/2 ts xantangummi
- 1 1/2 ts natron
- 2 kopper sukker (brunt, godt pakket)
- 1 1/2 kopp smør (eller 3/4 kopp smør og 3/4 kopp kokosnøttolje)
- 2 middels egg
- 1 ts vanilje
- 1 ts kokosnøttekstrakt (glutenfritt)
- Merk: Du kan bruke pakket glutenfritt havremel i denne oppskriften, eller du kan enkelt tilberede ditt eget ved å kverne glutenfritt havre i en ren kaffebønnekvern. For å tilberede 1 1/4 kopp havremel, tilsett omtrent 1 1/3 - 1 1/2 kopp glutenfri havre i små partier og puls for å male.
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 ° F
Line en stor stekeplate med pergamentpapir eller lett olje.
Ristet flakert kokosnøtt på en stor bakeplate i cirka 5 minutter eller til de er gyldne. Dette brenner raskt, så se nøye.
Krem smør, sukker, egg og ekstrakter i en miksebolle til de er lette og fluffy.
Bland en tørr ingrediens i en egen bolle. Visp til blandet.
Tilsett tørre ingredienser (bortsett fra rullet havre og ristet kokosnøtt) i sukkerblandingen og slå på lavt til deigen er godt blandet.
Rør inn rullede havre og ristet kokosnøtt.
Bruk en 1/8 kopp målebeger eller en måleskje til å øse ut deigen og slipp på den forberedte stekeplaten. Space cookies minst 2 inches fra hverandre.
Stekes i 15 minutter eller til de er gyldenbrune. Avkjøl kort på bakeplaten før du overfører den til kjøleholder.
Tips: Bruk en liten elektrisk kaffebønnsliper for å lage ferskt havremel. Tilsett 1/2 kopp om gangen i kaffebønnekvernen og puls kort til rullede havre er malt.
Du kan klippe sukker til 1 1/2 kopp uten stor forskjell i smak.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskapene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- kokosnøtt
- dessert
- amerikansk
- vinter
