bonchan / Getty Images
Ta en titt på denne listen over de ti sørafrikanske matene du kan prøve for å få de beste valgene fra retter med lokal, nederlandsk, malaysisk og fransk påvirkning. Sør-Afrika er det desidert mest kosmopolitiske landet i Afrika og har en moden reiselivsnæring. Det er så mye å gjøre og se fra å dra på safari til å besøke townships eller ta overbærende mat- og vinturer på Kapp til å besøke en foodie-havn i Durban.
På grunn av antall sørafrikanske migranter over hele verden, trenger du ikke lenger å reise veldig langt for å oppleve en smak av Sør-Afrika. Selv om ingenting slår den autentiske opplevelsen som reiser bringer, kan en sørafrikansk opplevelse være nærmere enn du tror.
-
Chakalaka
MychkoAlezander / Getty Images
Chakalaka er en veldig enkel og enkel å lage mat som har vokst ut fra byene i Sør-Afrikas byer. Vanlige komponenter er bakte bønner, karri, paprika og gulrøtter. Det er nesten umulig å finne en sørafrikansk grillfest (braai) uten chakalaka.
-
biltong
Boltenkoff / Getty Images
Fra sin ydmyke begynnelse som spekemat laget rent for konservering, til den krydret snacks det er i dag, er biltong allestedsnærværende en av de beste sørafrikanske matvarene å prøve. Den er elsket av mange sørafrikanske, men kan være en ervervet smak for andre. Hvis du har prøvd jerky okse og elsket det, er det svært sannsynlig at biltong vil gå veldig bra.
-
potjiekos
Sproetniek / Getty Images
Potjiekos er en typisk sørafrikansk rett født rent av nødvendighet for å lage mat mens du er på farten ute. Med sine røtter satt i en Afrikaaner-tradisjon som visstnok dukket opp under Great Trek, har potjiekos kommet langt, men allikevel er det en del av Sør-Afrikas matkultur slik vi kjenner den i dag. Den tilberedes i en liten gryte, og typiske ingredienser inkluderer kjøtt, grønnsaker og en stivelse (vanligvis poteter).
-
Durban Chicken Curry
juliedeshaies / Getty Images
Denne Durban kylling karri-oppskriften er en introduksjon til Durban curries. Den er rask og enkel. Resultatene er veldig tilfredsstillende. Du ender opp med en mer og trøstende karri som går veldig bra med basmatiris og en sambal på siden.
-
Melketærte
ToscaWhi / Getty Images
Melkesyrte, ellers kjent som melktert på Afrikaans, er Sør-Afrikas melkeaktige svar på den tradisjonelle vaniljesausen. En oppskrift importert av den nederlandske melktert er likevel en del av stoffet til sørafrikansk mat. Hvert år feires den 27. februar i Sør-Afrika som den offisielle melkesyrdagen.
-
Aprikos Blatjang
Anne Clark / Getty Images
Aprikos blatjang er en sørafrikansk chutney laget med tørkede aprikoser. Det er det perfekte krydderet som går bra med ost eller bobotie. Du kjenner deg kanskje igjen i dette som en chutney, men ikke alle chutneys kvalifiserer som blatjangs.
-
Malva Pudding
sf_foodphoto / Getty Images
Malva pudding er en sørafrikansk dessert med sin opprinnelse i Kapp. Det sies å ha blitt opprettet av de nederlandske nybyggerne og inkorporerer aprikosyltetøy i oppskriften. Det er dekadent og sammenlignbart med klissete toffee pudding, men det er så mye bedre.
-
Pap
strelov / Getty Images
Pap er det sørafrikanske navnet for den stive cornmeal-grøten som er så berømt over det afrikanske kontinentet. Det er en essensiell rett på braais (sørafrikanske grilling) og er perfekt for å skaffe opp tykke og smakfulle sauser og gryteretter.
-
boerewors
reiselys / Getty Images
Boerewors er en pølse av høy kvalitet, ofte spiralformet og presentert i en sirkulær form. Den er laget med et høyt innhold av kjøtt og kan være laget av storfekjøtt, svinekjøtt eller viltkjøtt. Det er et must å ha ved en braai.
-
Oksekjøtt Bobotie
Hugh Johnson / Dorling Kindersley / Getty Images
Bobotie er en rent sørafrikansk rett laget med hakket eller strimlet kjøtt, frukt og krydder. Den fylles med et velsmakende vaniljesaus og laurbærblad og bakes i en ovn til vaniljesausen er klar.
