Miri Rotkovitz
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 1 panne (10 til 12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 284 | kalorier |
| 18g | fett |
| 24g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 panne (10 til 12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 284 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 24% |
| Mettet fett 7g | 37% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| 57 mg natrium | 2% |
| Totalt karbohydrat 24g | 9% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Mens mange påskebrune oppskrifter bruker matzokakemel, bruker denne mandelmel (eller kusinen, mandelmel) i stedet. Det betyr en oppskrift som fungerer året rundt for folk som trenger å unngå gluten, og i løpet av Pesach for de som ikke spiser gebrokts.
ingredienser
- 4 ss usaltet smør (kuttet i biter, pluss ekstra til pannen)
- 3 gram mørk sjokolade (eller bittersøt sjokolade, brutt i firkanter eller grovhakket)
- 1 kopp mandelmel (eller mandelmel)
- 1/2 dl sukker
- 1/4 kopp kakaopulver
- 2 ss tapioca-stivelse (eller potetstivelse)
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- Valgfritt: 1/4 kopp mørk sjokoladechips (eller hakket sjokolade)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Lin en 8x8x2-tommers ildfast form med pergamentpapir eller folie. Smør papiret eller folien. Sette til side.
I toppen av en dobbel kjele, eller i en varmetett skål satt over en kasserolle med forsiktig småkoke vann, legg smøret og sjokoladen. Rør ofte til sjokoladen og smøret er helt smeltet og glatt. Fjern fra varmen.
Visp sammen mandelmel, sukker, kakaopulver og tapiokastivelse i en stor miksebolle.
Tilsett de tørre ingrediensene i den smeltede sjokoladeblandingen, og bland den godt til en klumpfri røren.
Tilsett egg og vanilje, og pisk inn brownie-røren. Brett inn sjokoladebrikken hvis du bruker.
Hell brownie-røren i den tilberedte pannen, bruk en slikkepott for å glatte toppen.
Stekes i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, eller til brownies er faste å ta på, og en tester som er satt inn i midten av pannen, kommer rent ut.
Avkjøl brownies i pannen deres på et trådstativ.
Når du er klar til å servere dem, vend pannen over en serveringsplate, fjern papiret eller folien og vend høyre side opp. Skjær i firkanter og server.
Tips
- Lag en kakeplate for underholdning! Noe av det fine med kaker og barer er at du kan lage dem på forhånd, og deretter servere flere varianter sammen til en imponerende dessert som tilbyr gjestene smak av en rekke søtsaker. Disse browniesene passer godt sammen med andre godbiter, inkludert disse sjokoladehasselnøtt fylte dadlene og kaffemarengsene. Alle tre oppskriftene er glutenfri og kosher til påske. Og siden smakene er komplementære, lager de en naturlig desserttrio. De er den perfekte søte avslutningen på et høytidsmåltid eller middagsselskap når det serveres med kaffe eller te. For en spesielt dekadent finish, kan du tilby dem sammen med is eller sjokoladesorbet.
Oppskriftsvariant
- Mandelmel og mandelmel kan brukes om hverandre i denne oppskriften. Begge er rett og slett malt mandler. For mandelmel blir nøttene tynnet før de males, mens skinnene blir liggende igjen til mandelmel. Mandelmel blir ofte malt litt finere enn mandelmel, selv om det ikke alltid er tilfelle.
Oppskriftstagger:
- kosher
- dessert
- kosher
- tilbake til skolen
