Getty Images / Lara Hata
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 8-10 scones (serverer 10)
Et krus med te og en varm, frisk-ut-ovn-scone på en regnfull ettermiddag høres drømmende ut, ikke sant?
Det drømmende bildet kan bli en realitet med disse glutenfrie veldig bærbærene. Disse scones er glutenfrie, men du vil aldri gjette. Hvert bitt er sprengt av friske bær for fluffy, deigaktig godhets frokost med hver bit.
I stedet for å forme scones til tradisjonelle trekanter, duppet vi scone-røren til hauger på bakeplaten for et mer rustikt utseende (og for å få scones raskere inn i ovnen slik at vi kunne glede oss over dem raskere).
ingredienser
- 2 kopper mel (glutenfritt til alle formål, som Bob's Red Mill)
- 1/4 kopp sukker
- 2 1/2 ts bakepulver
- 3/4 ts salt
- 3/4 ts xantangummi (utelat hvis den glutenfrie melblandingen allerede inneholder dette)
- 1/2 ts natron
- 1/2 kopp malt lin
- 1/2 kopp blåbær (ferske, vasket og klappet tørt)
- 1/2 kopp bringebær (fersk, vasket og klappet tørt)
- 1/2 kopp smør (kald, usaltet, kuttet i små biter)
- 1/2 kopp gresk yoghurt (ikke-fett)
- 3/4 kopp soyamelk (usøtet eller annen favorittmelk eller vanlig melk)
- Pynt: kardemomme (dryss)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 425 F, og spray lett en stekeplate med kokespray.
Kombiner tørre ingredienser sammen i en stor miksebolle. Tilsett små smørbiter, og skjær i melet med en gaffel eller konditor til de har grove smuler.
Visp yoghurt og melk sammen i en egen bolle til den er blandet. Tilsett gradvis den våte blandingen i bollen med smør og mel, og kombiner til en deig dannes.
Etter at deigen har oppnådd konsistens, bretter du frukten forsiktig inn.
Dup scone-røren i 2 til 3-tommers høye på bakeplaten, og la det være god plass mellom hver scone.
Dryss hver scone med kardemomme, og sett den i ovnen. Stek i 15 minutter til de er gyldenbrune og tannpirker som er satt inn i midten kommer ut.
Kule scones på en trådstativ.
Kos deg umiddelbart, eller oppbevar i en lufttett beholder når den er helt avkjølt.
Tips
- For en teft med høstsmak, pynt hver scone med en støv av bakket kardemomme for et snev av krydder som passer godt sammen med bærene. Nyt sconesene varme ut av ovnen med en pute med smør eller en solid skje med bærpakket syltetøy. Rare dager trenger aldri være kjedelige og kjedelige igjen. Lag en stor gruppe av disse sconesene og lagre i en lufttett beholder for å nyte hele uken, selv om solen skinner gjennom. Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter - ikke alle merker er skapt like. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- Bær
- frokost
- amerikansk
- tilbake til skolen
