Cultura Travel / Tim E White / The Image Bank / Getty Images
- Totalt: 24 timer 6 minutter
- Forberedelse: 24 timer
- Kok: 6 minutter
- Utbytte: 1 pund (3 til 4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 338 | kalorier |
| 16g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 35g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pund (3 til 4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 338 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 109 mg | 36% |
| Sodium 1688 mg | 73% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 193 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ikke bli redd av det faktum at denne greske retten krever hel baby blekksprut. Den rike, smeltende ømme smaken av den marinerte blekkspruten blandet med den røykfylte smaken på grillen gjør troende ut av skeptikere.
Dette er en flott sjømatrett som skal tilberedes når været blir varmt.
ingredienser
- 1 kilo baby blekksprut (tint hvis frosset)
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- 2 ts salt
- 1 ss svart pepper
- 2 ss oregano (finhakket fersk eller 1 ss tørket)
- 1/2 ts nellik (malt)
- 3 hvitløksfedd (potetmos)
- 2 sitroner, kuttet i kiler
Trinn for å gjøre det
Legg blekksprut, olivenolje, sitronsaft, sitronskall, salt, pepper, oregano og hvitløk i en plastpose eller beholder med et tettsittende lokk. Masser marinaden inn i blekkspruten og sett den i kjøleskapet en hel dag. Masser den innimellom.
Fyr opp grillen. Hvis du har en gass- eller kullgrill, er det viktig at du tilfører en slags trerøyk. Hvis du ikke klarer å gjøre dette, blir retten langt mindre interessant. En måte er å suge inn hickory sagflis over natten og deretter dumpe den i en provisorisk skål laget av kraftig folie.
Mens grillen varmes, spiser du den lille blekkspruten. Det er en god ting hvis noen av urter eller hvitløk fra marinaden klistrer seg til blekkspruten, men ikke essensielt.
Grill over den røykfylte ilden, tildekket, i 3 minutter, snu dem deretter og grill i 3 minutter til.
Server mens du fortsatt er varm med sitronkiler på siden.
Oppskriftstagger:
- Sitron
- forrett
- gresk
- cookout
