The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totalt: 22 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 420 | kalorier |
| 41g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 420 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 41g | 53% |
| Mettet fett 17g | 83% |
| Kolesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 633 mg | 28% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Blackened red snapper er en smaksrik hovedrett i Cajun-stil. Den stekes vanligvis i en støpejernspanne, men du kan lage den på grillen. For denne oppskriften vil du ha grillen din så varm som mulig. Tanken er å få krydderne til å sverte før du vipper den røde snapperen. Når fisken er grillet, toppes den med en smaksrik smørsaus. Blackened red snapper er helt deilig og perfekt for omtrent enhver anledning.
ingredienser
- 1 ts paprika
- Valgfritt: 1/4 ts cayenne (eller mer etter smak)
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvitløksalt
- 1/2 ts løk salt
- 1 ts tørket timian
- 1 ts tørket oregano
- 1/2 ts svart pepper
- 2 ss sitronsaft
- 1/2 kopp smør
- 2 røde snapperfilet (halvert)
- 1 ss persille (hakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Bland sammen paprika, cayenne, salt, hvitløksalt, løksalt, timian, oregano og pepper.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dryss over hver side av den røde snapperen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Forvarm grillen til høy varme.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Ta sitronsaften på en småkoke i en liten kjele eller varm til en la det småkoke i mikrobølgeovnen i et trygt fat.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fjern fra varmen og tilsett smør. Bland godt.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Rett før du legger fisk på grillen, oljer grillen godt. Gjør flere pasninger, da dette vil skape en fin overflate uten pinne.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Grill den røde snappen ca 5 til 6 minutter på den ene siden, til krydderne er svertet.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Snu snapperen og grill i ytterligere 5 til 6 minutter til den er ferdig eller til fisken når en indre temperatur på minst 145 F.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Når fisken er gjennomstekt, fjern fisken fra grillen og tallerkenen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Legg persille i sitronsmøret og spe en fjerdedel av smørblandingen over hvert stykke fisk.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Server med grillede grønnsaker eller favoritt sidene dine.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Nyt!
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Mange oppskrifter på Cajun-krydder understreker varmen. Med dette gni kommer urter og krydder i forgrunnen, og du vil bruke mindre svart pepper enn det man ser i mange blandinger. Den varme cayennepepperen er valgfri, med et minimumsbeløp som er foreslått. Hvis du har barn eller gjester som ikke liker det for varmt, er dette en god oppskrift på snapperen din. Kommersiell høstet gulftrød snapper er tilgjengelig fra juli til september. Hvis du kjøper hel rød snapper, kan du se etter sunn fisk som har dype røde finner, rosa mage og røde gjeller. Fileter som selges med huden på er mer sannsynlig å være ekte rød snapper. Når du kjøper fileter, må du se etter fuktig, reflekterende hvitt kjøtt.
Oppskriftsvarianter
- Hvis du liker en mer aggressivt krydret svertet snapper, kan du øke svart pepper til så mye som en spiseskje og cayenne til så mye som 2 teskjeer. Hvis gjestelisten din har blandede liker og mislike, kan du strø litt ekstra svart pepper og cayenne på filetene til de som vil ha mer varme.
Oppskriftstagger:
- fisk
- grillet snapper
- hovedrett
- amerikansk
