Eugene Mymrin / Getty Images
- Totalt: 3 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 3 timer
- Utbytte: 1 ribbestekt (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 504 | kalorier |
| 30g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 49g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 ribbestekt (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 504 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 39% |
| Mettet fett 9g | 47% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Sodium 572 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 49g | |
| Kalsium 82 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Belagt med en smakfull skorpe med urter og andre krydder, er denne grillede svinestekoppskriften rett og slett deilig. Siden dette er en bein-i svinestek, husk å pakke beinene med aluminiumsfolie. Dette bidrar til å forhindre overdreven forbrenning og sikrer en bedre presentasjon når kjøttet er belagt. Denne oppskriften er gourmet nok til spesielle anledninger, men lommebokvennlig nok til ethvert måltid på kvelden.
ingredienser
- 1 stek av svineribbe (ca. 3 pund)
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss fersk sitronsaft
- 2 ts hvit matvin
- 1 ss flatbladpersille (finhakket)
- 1 ts friske timianblader
- 1 ts fersk marjoram (finhakket)
- 3 salvieblader (grovhakket)
- 1 til 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts sennepspulver
- 1/2 ts søt paprika
- 1/2 ts løkpulver
- 1 1/2 ts havsalt
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 ts grov malt svart pepper
Trinn for å gjøre det
Skyll stek med kaldt vann og klapp tørt med papirhåndklær. Plasser på en stor stekeplate.
Kombiner olivenolje, sitron, juice og kokevin i en liten bolle. Tilsett resterende ingredienser og la blandingen sitte i romtemperatur i 10 minutter.
Strøk hele steken med blanding. Sørg for å få hver tomme av kjøttet. Dekk ribbeina med aluminiumsfolie.
Forvarm grillen på middels høy varme. Plasser stek på grill over indirekte varme og stek i 2 til 3 timer eller til den indre temperaturen i den tykkeste delen av steken når 145 F / 65 C.
Når den er kokt, fjern den fra varmen, telt med aluminiumsfolie og la steken hvile i 15 til 20 minutter før du skjærer.
Skjær brikker mellom beinene. Dette vil gi deg et fint tykt stykke svinekjøtt. Server med dine favoritt side retter.
Oppbevar rester i en lufttett beholder og varm den opp igjen i en vanlig stekeovn eller mikrobølgeovn.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
- bursdager
