Diana Rattray
- Totalt: 105 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 523 | kalorier |
| 22g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 49g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 523 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 8g | 40% |
| Kolesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 899 mg | 39% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 49g | |
| Kalsium 100 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle kjøttlaffen er laget med en enkel grillsausblanding og brødsmuler. Ferske brødsmuler brukes i kjøttlappen, og de kan være fra fransk brød, vanlig skiver brød eller surdeig. Prosess brødet i foodprosessoren for å lage noe fine smuler.
Det meste av grillsausen går over i kvernfyllfilet, og resten er forbeholdt toppingen.
ingredienser
- 1 kopp ketchup
- 1 ss Worcestershire saus
- 3 ss brunt sukker, pakket
- 1 stor løk, finhakket
- 2 kilo magert kjøttdeig
- 8 til 12 gram malt svinekjøtt eller bulk pork pølse
- 1 1/2 kopp ferske fine brødsmuler
- 2 store egg, lett slått
- 3 ss finhakket persille eller 2 ts persilleflak
- 1 snau teskje salt
- 1/4 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
Line en 9x13x2-tommers bakepanne eller rimmet gelérullepanne med folie og smør folien lett.
I en skål kan du kombinere ketchup, Worcestershire-saus og brunt sukker; rør til den er godt blandet. Ta omtrent 1/4 kopp sauseblandingen og hell den i en annen bolle. Dekk til og sett i kjøleskap til du er klar til å legge pålegg til kjøttlaffen.
Bland den gjenværende sausen med den finhakket løken, malt biff og svinekjøtt eller pølse, brødsmuler, egg, persille og salt og pepper.
Vend kjøttblandingen ut på den tilberedte bakepannen og form til en avlang brød.
Stekes i 1 time og 15 minutter. Fordel den reserverte sausblandingen over toppen av kjøttlaffen.
Stek kjøttlappen i 15 minutter lenger.
Tips
- Grunnrunde, som er omtrent 90 prosent mager, er et godt valg for kjøttbrød. Ekstra magert kjøttdeig kan produsere en tøff, tørr kjøttlaff. For mindre rot, legg engangshansker på og bland kjøttpuddingingrediensene med hendene. For å fryse en kjøttpudding, stek etter anvisning, og tøm deretter av fettet. Avkjøl i pannen i kjøleskapet. Trekk foliepannen som fôret over brødet og forsegl. Legg folieinnpakket kjøttlaff i en frysepose og frys i opptil 6 måneder. Bruk den i en kjøttpuddsandwich eller smuldre den og tilsett den i marinarasaus for en rask pastapålegg. Eller tilsett den i en gryte med chili.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- sør-
- falle
