Allyson Kramer
- Totalt: 27 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Donuts er unektelig deilig, men la oss innse det, de er ikke akkurat det sunneste valget med steking som kreves for å lage dem. For ikke å nevne, det er ofte vanskelig å finne en smultringbutikk som tilbyr veganske alternativer med mindre du er i en storby.
Heldigvis finnes bakte smultringer, og de er like deilige som de usunne stekte originalene. Disse smultringene er sjokoladesmakede og kan ikke være enklere å tilberede. Ingen grunn til å bryte ut frityrgryten. Alt du trenger er en 6 telle doughnut pan som kan kjøpes på de fleste avdelinger og praktisk talt hvilken som helst kjøkkenbutikk for under $ 10 USD.
ingredienser
- For donuts:
- 1 ss linfrømåltid
- 2 ss vann
- 2/3 kopp + 2 ss alt mel (bleket eller fullkorn)
- 1/3 kopp kikertmel
- 1/2 kopp kornet sukker
- 1/4 kopp naturlig kakaopulver
- 1/2 ts natron
- 1/4 kopp + 2 ss kokosnøttkrem (fra toppen av en boks fullfett kokosmelk)
- 1/4 kopp kokosnøttolje (eller annen matolje)
- 3/4 kopp melk uten melk (for eksempel mandel, soya, ris eller hamp)
- For glasuren:
- 1/3 kopp brunt sukker (eller kokosnøttpalm)
- 3 ss kokosnøttkrem (fra toppen av en boks kokosmelk)
- Klyp salt (ca. 1/4 ts)
- 1/3 kopp sukker
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne desserten delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og bakst.
For smultringene
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375 F og smør lett mel og mel en 6 telle bakepanne i standard størrelse.
Visp sammen linfrømåltidet med 2 ss vann i en liten bolle. La blandingen hvile til den er gelert, cirka 5 minutter.
Pisk sammen alt mel, kikertmel, kornsukker, kakaopulver og natron.
Når du er blandet, rør inn den gelede linfrø- og vannblandingen sammen med kokosnøttkremen, kokosnøttoljen og melk uten melk.
Visp godt til donut-røren er luftig og jevn.
Fyll hvert smultringinntrykk til toppen av pannen, og pass på at du ikke støtter røren over toppen av pannen.
Plasser smultringpannen på midtre stativ i den forvarmede ovnen og stek i 11 til 12 minutter, eller til den er puffet og velduftende.
La de bakte smultringene avkjøles i cirka 15 minutter, og bruk deretter en kniv forsiktig til å lirke dem fra smultringen.
Overfør smultringer til et trådstativ for å avkjøle helt.
Å lage Donut Glaze
Visp sammen det brune eller kokosnøttpalmesukkeret, kokosnøttkremen og klype salt i en liten kjele.
Varm blandingen over middels varme, mens du rører konstant, til sukkeret er oppløst og glatt gjennom, ca 2 minutter.
Fjern sukkerblandingen fra varmen og la den avkjøles kort, ca 2 minutter.
Visp inn sukker fra konditoren, og bland den veldig godt for å fjerne klumper og sikre en jevn glasur.
Topp hver smultring generøst med glasuren og la hvile, ca 45 minutter til 1 time, eller til glasuren har herdet.
Tips
- Oppbevar rester av smultringer i et enkelt lag med en lufttett beholder opptil 2 dager for best smak og tekstur. Du kan også fryse smultringene før glasering i en frysesikker beholder i opptil 1 måned.
Oppskriftstagger:
- Frokostbrød
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
