Dave King (c) Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Tilførsel: 336 timer
- Utbytte: Glassbeholder
Bruk dine favoritt urter eller krydder til å smake oljer til dressinger og matlaging. Planlegg fremover for å la olje bratte i 2 uker.
ingredienser
- Favoritt urter og / eller krydder
- Solsikke, saflor eller ekstra jomfru olivenolje
Trinn for å gjøre det
Det er enkelt å lage urte- og / eller krydderinfusjonert olivenolje hjemme. De lager fantastiske gaver til alle anledninger.
Samle ingrediensene.
Vask og tørk ditt valg av urtegrener og blåmerke dem lett for å gi smaken.
Plasser dem i en ren dekorativ glassbeholder, dekk til med oppvarmet olje og forsegle tett. La det være på et kjølig, mørkt sted å tilføre omtrent 2 uker.
Smak. Hvis ikke sterk nok, tilsett flere friske urter og la stå en uke til. Du kan enten sile oljen eller la urtene være i. Hvis du ikke sil urtene ut, vil smaken bli sterkere slik den står, så husk det. Mindre sterkt smaksrike oljer som solsikkeolje og saflorolje fungerer best for å gi en mer fremtredende urtesmak. Ekstra jomfru olivenolje er imidlertid også et godt valg. Hvis du begynner med enumettet olje som olivenolje eller peanøttolje, bør de infunderte oljene kjøles ned. Disse er svært bedervelige og kan bli harskne raskt. Du kan også tilsette hvitløk, men fjern hvitløksfeddene etter et par dager for ikke å overmanne smaken av urtene. Hvis du velger å la hvitløksfeddene ligge i oljen, må du huske å kjøle ned oljen for å unngå trusselen om botulisme.
Bruk favorittkombinasjonene dine. Bruk oljene innen 2 måneder. Bruk infuserte oljer i salatdressinger og marinader for å nyte den fulle smaken.
Urteforslag: timian, basilikum, estragon, salte om sommeren, oregano, koriander, merian, kjørvel, gressløk, dill, mynte, persille, laurbærblad.
Krydderforslag: kardemomme, stjerneanis, einer, korianderfrø, muskat, kanel, spisskummen, nellik.
Oppskriftskilde: av Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Trykt på nytt med tillatelse.
Oppskriftstagger:
- oliven olje
- sidefat
- amerikansk
- familiemiddag
