Diana Rattray. The Spruce Eats, 2011.
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 437 | kalorier |
| 23g | fett |
| 48g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 437 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 23g | 30% |
| Mettet fett 13g | 67% |
| Kolesterol 209 mg | 70% |
| 117 mg natrium | 5% |
| Totalt karbohydrat 48g | 18% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 178 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Butterscotch pudding trenger ikke å komme fra en tørr blanding for å smake fantastisk! Mist boksen og prøv denne fantastiske hjemmelagde versjonen. Smaken er sublim, og den er enklere enn du sikkert tror. Puddingoppskriften krever mørkebrunt sukker, men bruk gjerne lysebrunt sukker.
Søtet pisket krem er den perfekte topping, men frossen (tint) pisket topping eller Dream Whip er helt fine.
ingredienser
- 3 store eggeplommer
- 1 kopp mørkebrunt sukker, pakket
- 1/3 kopp maisstivelse
- 1/4 ts salt
- 2 1/4 kopper melk
- 3/4 kopp tung krem
- 3 ss smør, kuttet i små biter
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Pynt: søtet kremfløte (se nedenfor)
- Valgfritt: ristet kokosnøtt, lønnsflak eller kanelsukker
Trinn for å gjøre det
Visp eggeplommene i en liten bolle eller en 2-kopp Pyrex målekopp og sett til side.
I en middels kasserolle eller tallerken kombiner du brunt sukker, maisstivelse og salt. Rør med en visp til den er godt blandet.
Visp inn melken og fløten og legg pannen over middels varme. Fortsett å koke, visp kontinuerlig, til blandingen er surt og tyknet.
Fjern pannen fra varmen og visp raskt ca 1 kopp av den varme blandingen inn i eggeplommene.
Sett eggeplommeblandingen tilbake i kasserollen og sett den tilbake over varmen. Fortsett å koke, visp kontinuerlig, til blandingen putrer igjen. Fortsett å lage mat og visp i 1 minutt.
Legg en finmasket sil over en bolle og sil puddingen ned i bollen. Visp smøret inn i puddingen sammen med de 2 teskjeene vaniljeekstrakt.
For individuelle porsjoner, øse puddingen i ramekins eller dessertretter og legg dem på en rimmet stekeplate eller panne. Dekk hver servering med plastfolie, trykk den på puddingen for å forhindre at den dannes en hud. Kjøleskap til den er kjølt.
Alternativt kan du la puddingen ligge i den større bollen. Trykk et stykke plastfolie over overflaten av puddingen for å forhindre at luften dannes en hud, og kjøles deretter for å kjøle seg grundig ned.
Topp denne puddingen med en dukke med kremfløte og et dryss av lønnsflak, ristet kokosnøtt eller kanelsukker, hvis ønskelig.
Tips
- Enkel pisket krem: Ha en kopp tung krem eller kremfløte i en dyp bolle. Pisk med en elektrisk mikser til det har dannet seg myke topper. Tilsett 2 til 4 ss pulverisert sukker og 1 ts vaniljeekstrakt. Pisk til det dannes stive topper. Lag kremfløte så nær serveringstiden som mulig; dekk til og kjøleskap. Spe på desserter rett før servering. Saucier: Dette er en hendig panne å ha i arsenal. Det er en kasserolle med litt avrundet bunn. Den avrundede bunnen betyr at alle overflater lett kan skrapes med visp eller skje, noe som gjør den perfekt til sauser, vaniljesaus, polenta, havregryn og enhver blanding som har en tendens til å sitte fast i hjørnene på en vanlig kasserolle.
Oppskriftstagger:
- pudding
- butterscotch pudding
- dessert
- amerikansk
