The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 8 gram godteriskorn (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 329 | kalorier |
| 0g | fett |
| 84g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 gram godteriskorn (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 329 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 25 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 84g | 31% |
| Kostholdsfibre 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne hjemmelagde oppskriften produserer deilige sukkertøyskorn som vil gi liv til enhver Halloween-fest. Smaken og strukturen til disse karamellene er forskjellig fra standard kjøpt godteriskorn på butikken - de er mye mykere, har en søt vanilje-marshmallow-smak, og - tør vi si det - enda smakligere. Det er ikke en vanskelig oppskrift, men det er tidkrevende fordi kornkjernene til godteriene må kuttes ut individuelt. For å få fart på prosessen kan du bruke kjøpt fondant eller hvit marsipan.
ingredienser
- 8 gram miniatyr marshmallows
- 4 kopper pulverisert sukker (pluss ekstra for støv)
- 2 ss vann
- 1 flaske gul konditorfarge
- 1 flaske oransje konditorfarge
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Støv disken eller et stort skjærebrett med melis. Plasser marshmallows og vannet i en stor mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn på høyt i 1 minutt, til marshmallows er puffy og utvidet.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rør marshmallows med en gummispatel til de er smeltet og glatt. Hvis det er igjen noen marshmallowstykker, går du tilbake i mikrobølgeovnen i 30 til 45 sekunder, til blandingen er helt glatt og fri for klumper.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tilsett pulverisert sukker og begynn å røre med slikkepoten. Rør til sukkeret begynner å innarbeides og det blir umulig å røre lenger.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skrap marshmallowsukkerblandingen ut på den tilberedte arbeidsflaten. Det vil være klissete og klumpete med mye sukker som ikke er innlemmet ennå - dette er normalt. Støv hendene dine med pulverisert sukker, og begynn å elte fondantblandingen som brøddeig, arbeid sukkeret inn i marshmallowen med hendene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Fortsett å elte fondanten til den glatter ut og mister klebrigheten. Tilsett mer sukker om nødvendig, men slutt å tilsette sukker når det er glatt - for mye sukker vil gjøre det stivt og vanskelig å jobbe med. Når fondanten er glatt, deler du den jevnt i tre baller. Sett en ball til side, dette vil være den hvite delen av godterikornet ditt.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ta en av de gjenværende fondantkulene og flate den ut i en rund skive. Det kan være lurt å bruke hansker for å unngå å få konditorfarge på hendene i løpet av dette trinnet. Legg til 4 til 5 dråper gul konditorfarge til midten av platen, og brett platen over på seg selv, slik at fargen blir lukket i midten av fondantkulen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Begynn å kna ballen av fondant akkurat som du gjorde før. Når du jobber med det, vil du begynne å se fargestrenger som kommer gjennom midten. Fortsett å elte til stripene er borte og fondanten er en jevn gulfarge.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gjenta prosessen med den tredje lille ballen, og legg til oransje farging (eller en kombinasjon av rødt og gult for å produsere oransje), slik at du ender opp med tre glatte fondantkuler, i hvitt, gult og oransje.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Nå er det på tide å rulle ut godterikornet. Hvis du har en veldig lang benkeplate eller arbeidsstasjon, kan du gjøre alt på en gang, men hvis du blir presset for å få plass, kan det være lettere å dele fondantbollene dine i to og sette sammen sukkerkornet i to partier.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Begynn å rulle den gule fondantkulen i en lang ormeform på den pulveriserte sukkerbelagte arbeidsstasjonen, og bruk håndflatene til å rulle den til en veldig lang, tynn sylinder. Den nøyaktige størrelsen vil avhenge av din preferanse for størrelsen på godterikornet, men en tykkelse på 1 / 4- til 1/3-tommers anbefales. Forsøk å holde den i samme størrelse langs lengden på fondantstripen, men noen mindre variasjoner er fine.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Når den gule ormen er rullet ut, gjenta prosessen med de oransje og de hvite stripene, og plasser dem ved siden av hverandre når du er ferdig. Når du er ferdig bør du ha tre lange sylindere med gul, oransje og hvit fondant, hver tilnærmet samme lengde og bredde.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hvis fondanten din er litt klissete, bør du kunne trykke stripsene sammen for å lage en samlet fondantlist med tre farger. Hvis de er godt støvet med sukker, kan det hende at de ikke fester seg. Hvis dette er tilfelle, kan du fukte en kringlebørste og løpe den lett langs sidene på stripene, og vannet får dem til å smelte sammen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Når stripene er trykket godt sammen, bør du kunne begynne å kutte. Å kutte dem i sin nåværende stand produserer et avrundet sukkerkorn. Hvis du foretrekker et flatt godisekorn, kan du veldig forsiktig løpe en kjevle langs toppen av den tri-fargede fondantstripen, for å flate toppene og presse dem tettere sammen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Bruk en stor, skarp kniv til å skjære trekanter ut av fondantstripen. I motsetning til kjøp av godteriskorn, vil disse kjernene ha vekslende hvite og gule tips.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Nyt!
Tips
- Oppbevar hjemmelaget godismais i en lufttett beholder ved romtemperatur i flere uker. Denne oppskriften vil bli klebrig hvis den utsettes for for mye fuktighet, så prøv den er best laget og lagret på et sted med lav luftfuktighet.
Oppskriftstagger:
- godterikorn
- Fondant Candy
- dessert
- amerikansk
