Granen
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 1 skål (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 229 | kalorier |
| 9g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 skål (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 229 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 23 mg | 8% |
| Natrium 806 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 59 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Nøkkelen til de beste hjemmelagde potetmos er ikke i smør, melk eller krydder. Det handler om potetene du velger og måten du moser dem på.
Russetpoteter er stivelsesholdige med et noe tørt kjøtt, noe som gjør dem til et utmerket valg for potetmos. Voksne, lavstivelsespoteter - som de rødhudede variantene og nye potetene - kan lage deilige potetmos, men pass på å ikke blande for mye, eller de kan bli gummy. En potetrytter er ikke viktig, men det vil sikre glatte, klumpfrie potetmos.
Men frykt ikke! Perfekt, kremet potetmos er mulig med denne oppskriften og nyttige tips. Hvis du leter etter noe litt annerledes eller lettere, kan du se på tipsene og variantene under oppskriften.
Se nå: Alt du trenger å vite om perfekte potetmos
ingredienser
- 2 1/2 kilo poteter
- 2 ts salt (pluss mer, etter smak)
- 3/4 kopp helmelk (eller mer, etter behov)
- 4 ss smeltet smør (smeltet)
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Samle ingrediensene til hjemmelaget potetmos. Granen
Skrell potetene og skjær dem i 2-tommers terninger. Legg potetene i en stor kjele og dekk til med vann. Tilsett 2 ts salt i vannet.
Skrell potetene og skjær dem i 2-tommers terninger. Granen
Legg kasserollen over høy varme og kok opp. Reduser varmen til middels lav og dekk kjelen. Fortsett å lage mat i omtrent 20 til 25 minutter, eller til potetene er møre.
Kok poteter. Granen
I mellomtiden, før potetene er ferdige, må du varme opp melken i en liten kasserolle over middels lav varme til den er varm. Sette til side.
Tøm potetene og sett pannen over varmen i omtrent 20 til 30 sekunder lenger, eller bare lang nok til å tørke potetene. Fjern potetene fra varmen.
Tøm potetene. Granen
Bryt potetene opp med en potetmaskin. Alternativt, for en jevnere konsistens, må du først putte dem gjennom en potetrytter.
Bruk potetmaskin. Granen
Tilsett varm melk, smeltet smør og svart pepper.
Kombiner varm melk, smeltet smør og svart pepper. Granen
Fortsett å mase til det er glatt, tilsett salt, etter smak og mer melk, etter behov.
Mos poteter til de er glatte. Granen
Overfør potetene til en serveringsbolle og server umiddelbart.
Hjemmelaget potetmos. Granen
Tips
- Hvis potetene ikke kan serveres umiddelbart, hold dem varme i en smurt sakte komfyr på lav eller varm setting. Alternativt kan du dekke pannen og holde dem varme i en forvarmet ovn på 200 F. Overfør potetene til en bolle rett før servering. Hvis du bruker rødhudede poteter, la du ha på skinnene for å få ekstra farge og rustikk tekstur. Ikke bruk en foodprocessor eller blender for å blande potetene, eller du kan ende opp med en lim rot. Stativmikser kan brukes, men unngå å blande for mye.
Oppskriftsvarianter
- En dash muskatnøtt kan gi ekstra smak til potetmos. Bytt ut helmelk med skummet melk, eller bruk delvis lager. Bytt ut smøret med olivenolje. Bryn smøret før du legger det til potetene. Bruk en del eller all rømme i stedet for melk. Tilsett strimlet cheddarost, parmesanost eller smuldret blåmuggost til potetene sammen med melken og smeltet smør. Bytt ut omtrent halvparten av potetene med rutabaga. Det tar omtrent 10 minutter å koke rutabaga i kuben, så kok den hver for seg eller kok den i en stor gryte med vann i 10 minutter før du legger til potetene. Bytt ut en tredjedel til halvparten av potetene med dampet, godt drenert blomkål. Kok ca 3 til 4 skrellede, grovhakede fedd hvitløk sammen med potetene og mosene som anvist. Garnér potetene med fersk hakket persille. Hvis komfyren er fullstendig, kan du vurdere å bruke en trykkoker for å koke potetmos. Duchess Potetmos: Reduser melken til 1/2 kopp og tilsett to piskede eggeplommer til den krydret potetmosblandingen. Putt potetmos på bakeplater og lag høydene i serveringsstørrelse. Visp et egg med 2 ts vann og pensle over haugene med poteter. Stekes i en forvarmet ovn på 425 F i cirka 10 minutter, eller til de er gyldenbrune. For en versjon du kan lage i mikrobølgeovnen, kan du prøve denne Easy Microwave Mashed Potatoes-oppskriften.
Oppskriftstagger:
- Potet
- hjemmelaget potetmos
- sidefat
- amerikansk
