Anita Schecter
- Totalt: 52 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 40 minutter
- Frys: 4 timer
- Utbytte: 8 (1/2 kopp) porsjoner
Når du spør folk om de foretrekker søtt eller salt, vil du sannsynligvis få en ganske jevn blanding av svar. Men spør dem om de liker kombinasjonen sammen, og sjansen er stor for at de fleste vil elske den. Det er uten tvil hvorfor sjokoladedekket salte pretzels og saltet karamellsaus er så populære ting. Se på en hvilken som helst god gourmetsjokoladebutikk, og det skal være en rekke vakre sjokoladedrapede bonboner med en klype havsalt på toppen. På samme måte er kandiserte eller sjokoladedekket nøtter bra, men mye mer kjempeflott hvis nøttene blir saltet.
Så å legge et salt element til søt kremet is er en sikker vinner. Pistasjis selv er vanligvis ikke salt, men å blande ristede, saltede pistasjbiter i en honningbasert iskrem oppfyller definitivt den søte og salte trangen.
Å lage iskrem hjemme er ikke bare enkelt, men lar deg tilpasse smakene. I dette tilfellet legger honning til vaniljebunnen en fantastisk smak, og du kan blande inn så få eller så mange av de deilige, saltede pistasjnøttene du vil. Det er to primære metoder for å lage isbasen. Det ene er å bruke en kokt vaniljesaus som inneholder egg, og den andre er en rett melkeproduksjon som ikke krever matlaging. Denne oppskriften bruker ikke-kok, rett meieri-metoden.
Merk at fargen på pistasjnøtter, selv om den definitivt er grønn, ikke er i nærheten av den dypgrønne skyggen du finner i butikk-kjøpte pistasj eller til og med mynteis. Du kan absolutt legge til litt grønn matfarge på iskremen din hvis du virkelig vil ha den knallgrønne nyansen. Men oppskriften inkluderer ikke den, og i stedet beholder den den naturlige, honningbeige fargen, men med grønne flekker fra bitene av pistasjnøtter.
Denne oppskriften er enkel og enkel og resulterer i det perfekte treffet av søtt, salt og kremaktig i hver bit. En perfekt godbit for en varm sommerdag. Nyt!
ingredienser
- 1 kopp helmelk
- 2 kopper tung krem
- 1/2 kopp honning
- 1/4 kopp kornsukker
- 1 ss vanilje (vaniljepasta er best, hvis du har den)
- 1/4 ts salt
- 1 kopp skallet stekt og saltet pistasjnøtter, knust
Trinn for å gjøre det
Visp sammen hele melken, tung krem, honning, kornsukker, vanilje og salt i en stor bolle.
Legg de ristede pistasjnøttene i en foodprosessor og puls et par ganger til nøttene er veldig ødelagte, men ikke pulver eller lim. Legg de knuste pistasjnøttene i bollen.
Hell blandingen i iskremen din og følg produsentens instruksjoner for riktig bruk. Bland blandingen i 35 til 40 minutter, overfør til en frysesikker beholder og frys i minst 4 timer før servering.
Oppskriftstagger:
- Iskrem
- dessert
- Midtøsten
- sommer
