Det er mange måter å lage rosenkål på. Risting har blitt en gang-til-metode for sent, men riktig damping er fantastisk, og det samme er rå forberedelser, searing og bruk av disse dukke-størrelse kålhoder som ingredienser i andre retter. Finn noen av mine favorittmåter å bruke friske rosenkål nedenfor.
-
Slik lager du rosenkål
Fjerne eksterne blader fra rosenkål.
The Spruce / Molly Watson
Første ting først, rosenkål må trimmes før du koker dem. Beskjær stilkenden - spesielt hvis det i det hele tatt begynner å bli brunt. Noen mennesker kutter en "x" i stilken for å hjelpe kjernen til å koke mer jevnt, eller til og med kutte kjernen ut. Begge deler er mye arbeid for veldig, hvis noen, lønner seg. En ting å være masete med er imidlertid å skrelle av de mørkere ytre bladene av spirer - de har en sterkere smak og lengre koketid enn de lysere grønne bladene under.
-
Hvordan steke rosenkål
Granen
Steking temmer den skarpe kanten på rosenkål og øker deres indre sødme. Å steke rosenkål er også veldig enkelt, til slutt kommer det virkelig til å sprite dem i en varm ovn. Likevel er det litt mer med det. For trinnvise detaljer, se Hvordan steke rosenkål. Det kan være lurt å ta spranget og gjøre en favoritt: Bacon-Ristede rosenkål.
-
Slik baker du rosenkål
The Spruce / Molly Watson
OK, sikkert, å bake er mye som å steke (se over). Her bruker vi den imidlertid for å referere til å lage en bakt gryterett - eller gratin, for å være fancy - av rosenkål. Ha trimmede rosenkål i en ildfast form, sprut på litt krem, topp med litt revet ost og stek til de er brune og møre. Yummers.
-
Hvordan Steam Brussel spirer
The Spruce / Molly Watson
Det er to enkle tips for å holde dampede rosenkål delikate og møre i stedet for stinkende og fuktig: hold vannet til et minimum (det vil si, damp dem virkelig) og ikke kok over dem. Se How to Steam Brussels Sprouts for en full oppskrift.
-
Hvordan Sauté Brussels Sprouts
sf_foodphoto / Getty Images
Bruk en varm panne og nok olje eller smør for å hindre at rosenkålene fester seg for å få frem den nøtteaktige smaken av rosenkålene mens du gjør dem fantastiske møre. Stek under omrøring ofte, til de er møre og brunet.
-
Hvordan lage en rosenkålsalat
The Spruce / Molly Watson
Hvis ideen om rå rosenkål høres ut som mye for deg, kan du prøve denne Brussels Sprouts Salad. Det er en ekte favoritt, og den krydret dressingen teller den skarpe smaken av rå rosenkål fint. Eller rosenkål med kremaktig dressing frister på samme måte som rå kål bite - bruk din favoritt cole slaw-oppskrift.
-
Hvordan grille rosenkål
The Spruce / Molly Watson
Jepp. Du kan kaste rosenkål helt på grillen. Gjør dette når du har litt større spirer enn gjennomsnittet for hånden (desto bedre å holde dem på grillen!). Trim spirene, kaste dem med olje og pop på en ikke altfor varm grill til de er brunet og møre, 8 til 10 minutter totalt.
-
Rosenkål i suppe
The Spruce / Molly Watson
Så lenge du koker dem i en rik buljong, kan rosenkål kokes i supper uten å ta på den funky kanten av kokt kål. Kok dem forsiktig og gi Cream of Brussels Sprouts Soup en virvel (bokstavelig talt).
-
Rosenkål i pasta
The Spruce / Molly Watson
Den nøtteaktige smaken av rosenkål kan brukes til en utmerket effekt i en pastarett som bruker egg og fersk revet ost for å lage en rask saus.
