stockstudioX / Getty Image
Edamame, som er friske soyabønner, er en rask og enkel, proteinpakket, velsmakende matbit eller forrett. Enten du kjøper dem friske eller frosne, kan du koke dem opp på et blunk og smake dem etter din smak. Hvis du ikke finner fersk edamame, ikke bekymre deg - frosset er helt fint. Det er faktisk vanskelig å se forskjellen mellom de to.
Når det gjelder matlaging av ferske soyabønner i skallet, har du noen få valg: koking, damping, mikrobølgeovn og pannearing. Alle tar omtrent like mye tid; forskjellen kommer ned på hva slags utstyr du vil bruke. Uansett hvordan du steker dem opp, krydre dem etter smak med flassende havsalt, rød pepperflak, togarashi og / eller sesamfrø.
Kokende Edamame
En enkel metode som bare krever en gryte og litt vann, kokende edamame er et populært matlagingsvalg. Kok opp en gryte med vann og tilsett nok salt slik at vannet smaker like salt som sjøvann. Tilsett edamame i skallet og la koke til bønnene inne i belgene er møre ca 5 minutter. Tøm, skyll med kaldt vann til avkjøling, og smak til etter smak før servering.
Dampende Edamame
Damping av soyabønner gjøres også på komfyren og krever tilsetning av en dampkurv (eller bambusdamp hvis du eier en og ønsker det autentiske utseendet). Først får du en tomme vann til å koke i en gryte. Legg edamame i et dørslag, dampkurv eller bambus. Når vannet har kokt, tilsett beholderen til gryten, dekk til og damp edamame til de er varmet gjennom og møre, 5 til 10 minutter. Fjern innsatsen fra gryten. Server edamame varm eller skyll med kaldt vann for å avkjøle først. Smak til etter smak og server.
Mikrobølger Edamame
Pan-Searing Edamame
Pan-searing er en mindre vanlig metode, men en desidert velsmakende. Varm en stor stekepanne (støpejern er ideelt hvis du har det) over høy varme til den er fin og varm. Fukt fingertuppene og vend dråper vann på overflaten; dråpene skal "danse" og surre umiddelbart. Tilsett edamame i pannen, reduser varmen til middels høy og stek uforstyrret, til belgene er lett forkullet på bunnen. Snu belgene og la koke, rist kjelen litt, men ikke rør dem for mye, til begge sider er forkullet og edamame-bønnene inni er møre. Smak til etter smak og server varm eller i det minste varm. Denne metoden egner seg ikke så godt som de andre til kjøling og servering ved romtemperatur eller kulde.
Oppdag fire enkle måter å tilberede Edamame hjemme
