Molly Watson / The Spruce
-
Bruk ferske og tunge granatepler
Molly Watson / The Spruce
Se etter granatepler som føles tunge for størrelsen. Jo tyngre de føler, jo mer juice vil de inneholde. Ikke bekymre deg for delte eller sprukne frukter, da splitt og sprekker faktisk kan være et tegn på ekstremt modne og saftige granatepler. Unngå granatepler med myke flekker eller oser, eller de som føles for lette for størrelsen.
En mellomstor granateple resulterer i omtrent 1/2 til 3/4 kopp fersk granateplejuice. Større frukt kan gi en kopp eller mer.
-
Fjern frøene
Molly Watson / The Spruce
Bruk en veldig skarp kniv, del sidene på granateplet og skrell fra topp til bunn. Skjær av toppen eller stammen, trekk frukten opp i seksjoner og fjern frøene. I motsetning til når du sår granatepler for å spise dem, trenger du ikke å bekymre deg for å skille ut hver bit av membranen eller trekke fra deg alle klynger med frø.
Du ønsker imidlertid å fjerne alt skallet, da det kan gi juice en bitter smak; fjern eventuelle større deler av membranen også for å unngå at de kommer i veien for best mulig juice av frøene. Gjør alt dette over en stor miksebolle for å sikre at du fanger så mye juice som mulig underveis.
-
Legg granateplefrø i en pose
Molly Watson / The Spruce
Reserver de små mengdene juice du har fått fra å se på frukten, og overfør alle frøene til en forseglet og solid plastpose. Fordi du kommer til å knuse innholdet, må du huske å bruke en pose av god kvalitet, ettersom billige merker kan gå i stykker og etterlate alt saften på kjøkkenbenken.
Når frøene er i posen, må du kvitte deg med så mye luft du kan før du forsegler posen. Hvis du vil drikke saften rett etter at du har laget den og du vil ha saften kald, kan du avkjøle de puttede granateplefrøene i 20 til 30 minutter før neste trinn.
-
Rull eller knus frøene
Molly Watson / The Spruce
En kjevle fungerer utmerket til å presse saften ut av frøene, men smash frøene forsiktig med bunnen av en liten, men tung stekepanne fungerer også. Selv om du absolutt vil knuse frøene for å få ut alt saften, må du gjøre det med litt mildhet og finesse bare for at du ikke sprenger posen.
Arbeid sakte og jevnt på frøene til du begynner å se saften samle seg i posen og massen blir fjernet av bevegelsen.
-
Sil saften
Molly Watson / The Spruce
Skjær et lite hull i bunnhjørnet av posen og sil granateplejuicen i et glass eller en annen beholder. Saften flyter ut med det første, da kan det hende du må presse posen ned for å få all saften ut. Alternativt kan du kutte et større hull og føre saften gjennom en sil. Bland med den reserverte saften du fikk fra frøprosessen.
Det kan være lurt å prøve å legge den kasserte massen og frøene i en osteklut og vri den til det blir igjen litt juice. selv om det kanskje ikke gir mye juice, vil noen komme. Saften vil holde, tildekket og kjølt i noen dager, men egentlig er den på sitt beste nystekte.
