Luca Piccini Basile / iStock
- Totalt: 2 minutter
- Prep: 1 min
- Kok: 1 min
- Utbytte: 1 porsjon
Kaffe Sambuca er sannsynligvis den enkleste italienske kaffedrikken der ute. Det er veldig populært i Sør-Italia, selv om den østlige regionen Le Marche er hvor du finner denne drikken oftest.
For å lage kaffe Sambuca, trenger du bare å flyte tre kaffebønner i en til to gram Sambuca og nippe den sakte som en aperitiff eller fordøyelsesmiddel . Noen drikker foretrekker å tenne den på bål (kjent som en Flaming Coffee Sambuca) fordi den rister lett bønnene.
De tre kaffebønnene symboliserer helse, lykke og velstand. De kan tygges for å utfylle anisnotene i Sambuca eller la dem være som pynt. I tillegg anses det som uflaks å servere et jevnt antall bønner.
På italiensk er Coffee Sambuca også kjent som ghiaccio e mosche , som bokstavelig talt oversettes til 'is og fluer'. Fluene refererer selvfølgelig til de flytende kaffebønnene. Du kan også høre denne drikken kalt 'ild og is'.
ingredienser
- 3 hele, stekte kaffebønner
- 1-2 gram kjølt eller i romtemperatur Sambuca
Trinn for å gjøre det
Hell sambucaen i et lite, klart glass.
Flyt kaffebønnene på toppen og server.
En annen måte å glede seg over kaffe og Sambuca
Du vil raskt oppdage at kaffe og anisen som finnes i sambuca er en perfekt match. Faktisk er det en av de beste smakssammenkoblinger du vil komme over. Selv folk som ikke er tilhenger av anis synes de liker denne kombinasjonen enormt.
Det er spesielt populært i Italia, hjemmet til både sambuca og espresso. Caffè Corretto er en annen populær italiensk drink som viser frem de to smakene i en kopp. Det oversettes til å bety 'korrigert kaffe' og er så enkelt som å legge en duskregn sambuca til et nylig trukket espresso.
Imidlertid, hvis du bestiller en caffè corretto i Italia, må du huske å spesifisere brennevin, da det også kan lages med grappa, en brandy-stil.
For å skille de to, bestiller du enten:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
Hva er Sambuca?
Sambuca virker som en flott likør, men hva er det? Sambuca er en tradisjonell italiensk likør som er tenkt som en av verdens store fordøyelsesdrikker, noe som betyr at den vil hjelpe til med fordøyelsen etter et måltid.
Likøren er hovedsakelig smaksatt med anis (eller anis, krydderet som smaker som svart lakris) sammen med andre urter og krydder. Hvert merke av sambuca har sin egen (ofte) hemmelige oppskrift, og mens alle sambucaer har den samme generelle smaksprofilen, er det subtile forskjeller.
Sambuca er en likør som kan drikkes rett (som vi ser i Coffee Sambuca), enten ved romtemperatur eller svakt avkjølt. Det er også vanlig å bruke den i en rekke cocktailer og skyttere som B-53. Hvis du kommer over en cocktailoppskrift som bare sier "anislikør, " er sambuca et av de beste alternativene.
Tips
- Hvis du velger å flamme denne drinken, må du være forsiktig. Brann som er drevet av alkohol kan forårsake ulykker (spesielt på en laken duk under middagen). Hold hår og klær borte fra flammen. Sluk den og nyt den ristede anis- og kaffearomaen før du drikker.Sambuca kommer i tre farger: hvit (klar), rød og svart (mer av en dyp lilla eller blå). Populære merker inkluderer Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera og Zambello. Ja, de beste sambucaene kommer fra Italia. De fleste sambucaer har et alkoholinnhold på 42% ABV (84 bevis). Det er ikke en lett likør, men litt sterkere enn den gjennomsnittlige flasken vodka.
Oppskriftstagger:
- Kaffe
- italiensk
- parti
- drikke
