Posjert egg. Diana Rattray
Hva trenger du
- Middels kasserolle eller tallerkenVannVinegarLiten bolle eller ramekinFerskt egg (er) Slisset skje
Dette er hvordan
- Hell ca 1 1/2 til 2 inches vann i en kasserolle eller tallerken. Tilsett 2 teskjeer eddik i vannet. Bryt et egg i en kopp eller ramekin. Vann vannet til en la det småkoke over middels varme. Hvis du tjuvjager bare ett egg, ta håndtaket på den spalte skjeen eller spatelen din og lag en virvel i vannet ved å virvle den rundt i trange sirkler i midten av pannen. For mer enn ett egg, hopp over dette trinnet. Dypp ramekinen eller koppen forsiktig delvis i vannet og skyv egget fra koppen i vannet. Kok i omtrent 3 til 4 minutter, eller til eggeplommene fremdeles er rennende, men de hvite er fast. For å teste, løft et egg ut av vannet med en slisset skje og trykk forsiktig på den tykkeste delen av det hvite med en finger. Hvis det føles fast å ta på, er det gjort. For perfekt runde egg, trimmer du med kniv eller saks. Tøm lett, smak til og server.
Tips: For å posjere egg på forhånd, sklir du posjert egg i en bolle med kaldt vann. Kjøleskap i opptil 24 timer. Legg eggene i varmt vann i omtrent 10 minutter for å varme opp igjen. Tøm godt av før servering.
Du kommer kanskje også til å like
Country Breakfast Skillet
Simple Shirred Egg with Cheddar Cheese
Familiestil Bacon og eggbake
Brunsjgryte med asparges og skinke
Eggvask til gjærbrød og rundstykker
