Diana Rattray
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Smaksrike kyllingbeinskvier blir brunet og deretter småkoke med løk, hvitløk, tomater og italiensk smak. Dette er en smaksrik matrett, perfekt til et hverdagsmåltid.
Server kyllingen med varm kokt pasta eller stekte poteter og en salat.
ingredienser
- 4 kyllingbenkvarter (hele kyllingben med lår)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje eller vegetabilsk olje
- 1 middels løk, firet og skivet
- 1 hvitløk fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (14, 5 ounce) terninger
- 1/2 grønn paprika, kutt i tynne strimler
- 1 ts tørket bladbasilikum, eller omtrent 1 ss fersk hakket basilikum
- 1/2 ts tørket blad oregano
- Kosher salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Trinn for å gjøre det
Varm olje over middels varme i en stor stekepanne eller stekepanne.
Når oljen er varm, men ikke røyker, tilsett kylling og la koke, snu til den er brunet på alle sider. Tilsett løken; kok til løken begynner å bli brun.
Tilsett hvitløken og la koke i omtrent ett minutt lenger.
Tilsett tomater, paprika, basilikum og oregano. Kok opp. Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke i 35 minutter, eller til kyllingen er mør og saftene blir klare.
Smak til og smak til med kosher salt og nykvernet svart pepper, etter ønske.
Merk: For å sikre at kyllingen er trygt tilberedt til minst 165 F, test den med et øyeblikkelig mattermometer satt inn i den tykkeste delen av låret, og ikke berør beinet.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- middag
- sør-
- familiemiddag
