Huang Xin / Getty Images
Ca 6 inches i lengde, er kinesisk pølse mørkere og tynnere enn sine vestlige motstykker pølser. Den vanligste sorten er laget med svinekjøtt og svinekjøttfett, men du vil også finne andre varianter laget med andelever eller til og med storfekjøtt. Produsenter begynner også å tilby fett- og natriumreduserte varianter; i vest er det foreløpig enklest å finne standard svinekjøttpølser.
Smak
Smaken av kinesisk pølse varierer noe avhengig av ingrediensene som brukes, men den har generelt en søt-salt smak.
Hvor å kjøpe
Kinesiske pølser kan kjøpes på asiatiske markeder, enten ferske eller ferdigpakkede.
Bruker
Kinesisk pølse kompletterer fint ris- og grønnsaksretter - den enkleste måten å tilberede pølsen på er å legge den på toppen av dampende ris (se Hvordan lage kinesisk pølse for ytterligere detaljer).
Hvor du skal lagre
Oppbevart i kjøleskapet vil kinesisk pølse vare i flere uker. Den kan også fryses.
Også kjent som
Vanlig kantonesisk navn: Lap Cheung eller Lop Chong eller Lop Cheong
