Diana Rattray / The Spruce Eats
- Totalt: 72 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 57 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 706 | kalorier |
| 49g | fett |
| 57g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 706 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 49 g | 63% |
| Mettet fett 28g | 139% |
| Kolesterol 230 mg | 77% |
| Natrium 574 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 57g | 21% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 174 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Fra den hjemmelagde kanelkrydde graham cracker-skorpen til den saftige dobbeltlags gresskarfyllingen, vil denne helt hjemmelagde ostekaken se ut (og smake!) Som om du tilbrakte halve dagen på kjøkkenet, men det tar bare noen minutter å tilberede!
Ostekaken er laget i en 9 1/2-tommers kakeplate med dyp oppvask. Hvis kakeplaten din er litt mindre, har du kanskje litt ekstra fyll. Det er veldig lite utvidelse, så du kan fylle den nesten til kanten. Bare vær forsiktig med å flytte den til ovnen.
Lag denne ostekaken minst 4 timer før du planlegger å servere den for å gi den god kjølingstid.
ingredienser
- For Graham Cracker Crust:
- 2 kopper fine graham cracker smuler
- 1/4 kopp lys brunt sukker (pakket)
- 1/2 ts kanel (malt)
- 8 ss / 1 pinnesmør (smeltet)
- For fylling av vanilje og gresskar:
- 24 gram kremost (myknet)
- 3/4 kopp lys brunt sukker (pakket)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1 kopp gresskar (hermetisert)
- 1 ts kanel (bakken)
- 1/4 ts muskatnøtt (malt)
- Valgfritt: 2 kopper kremfløte eller pisket topping
- Valgfritt: 1 kopp karamellsaus (eller butterscotch saus til servering)
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
For jordskorpen, kombiner graham cracker-smulene, 1/4 kopp brunt sukker, 1/2 ts kanel og 8 ss smeltet smør i en stor bolle. Bland grundig til alle smulene er blandet inn i smøret.
Fordel smulene i en 9- til 10-tommers kakeplate, og tamp ned godt over bunnen og sidene.
Stek i 12 minutter. Fjern den til et stativ for å avkjøle.
Senk ovnstemperaturen til 325 F / 165 C / Gas 3.
I en stor miksebolle med en elektrisk mikser, slå kremosten med 3/4 kopp brunt sukker til den er jevn og kremet. Tilsett vanilje og egg, og slå til de er godt blandet. Hell 1 1/2 kopp kremostblandingen i den avkjølte skorpen.
I den gjenværende kremostblandingen, slå gresskar, 1 ts kanel og muskatnøtt. Fordel over det første laget.
Stek paien i 40 til 50 minutter, til den er satt, og bare litt fleipete i sentrum.
Avkjøl på et stativ. Dekk til og sett i kjøleskap til den er grundig avkjølt (ca. 3 til 4 timer) før du skjærer i skiver.
Server toppet med kremfløte, og drypp med karamell- eller smørbrød saus om ønskelig.
Oppskriftsvariant
For å fylle en mindre kake:
- 2 pakker (8 gram hver) kremost (myknet) 1/2 kopp lys brunt sukker (pakket) 1/2 ts vaniljeekstrakt2 / 3 kopp gresskar (hermetisert) 3/4 ts kanel (malt) 1/8 ts muskatnøtt (malt)) Følg instruksjonene ovenfor, bruk 1 kopp vanlig vaniljefyll for bunnlaget. Stek i ca 35 til 40 minutter. Topp hele paien med kremfløte eller pisket topping før servering, eller tilsett en sjenerøs dukke til hver porsjon.
Oppskriftstagger:
- ostekake
- dessert
- amerikansk
- falle
