Granen
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 2 gram saus (3 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 169 | kalorier |
| 12g | fett |
| 16g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 gram saus (3 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 169 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Prøv denne enkle, smaksrike salatdressingen, og du vil kanskje aldri kjøpe flaskedressing igjen. Sitron og hvitløk gir mye zing til vanlig salat, men legg gjerne til det grønnsaken du liker.
Legg merke til at denne oppskriften lager nok vinaigrette-stil til 4 til 6 kopper salat eller annet salatgrønt. Du kan gjerne doble, tredoble eller til og med firedobling det til større salater eller ha noen til rådighet for salater i løpet av noen dager.
ingredienser
- 1 liten fedd hvitløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- Valgfritt: 1/2 ts sitronskall (finrevet)
- 1/2 ts fint havsalt
- 1/4 ts svart pepper (nykvernet)
- 1/4 ts tørrmalt sennep
- 2 til 3 ss ekstra jomfru olivenolje (eller sitroninfisert olivenolje)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Skrell og finhakk hvitløken (du kan bruke en hvitløkspresse om du vil; presser har en tendens til å få frem bitterheten i hvitløk, men noen ser ikke ut til å merke det).
Granen
Hvis du lager en salat i løpet av de neste timene, legger du hvitløken i en stor salatbolle. (Hvis du lager dressingen på forhånd, legger du hvitløken i en forseglingsbar krukke.)
Granen
Tilsett sitronsaft, sitronskall, salt, pepper og sennep. Visp for å kombinere alt (eller forsegle og riste glasset).
Granen
Visp inn olivenoljen (eller igjen, forsegl glasset og rist den kraftig).
Granen
Smak til og juster salt og pepper etter smak. Hvis bandasjen er for glidende for deg, kan du gjerne legge til mer olivenolje for å myke opp smaken. Litt mer salt vil også hjelpe til med å temperere syresparket.
Granen
Bruk bandasjen umiddelbart. Hvis du har laget bandasjen i salatskålen, er det bare å legge greenene i den store bollen og kaste!
Granen
Eller lagre, tildekket og kjølt, opptil 1 uke. Olivenoljen stivner i kjøleskapet, men den smelter ganske raskt når den settes ut i romtemperatur igjen.
Tips
- Plest sitronen før du skjærer den i to for å juice den. Lag dressingen til en salat senere samme dag i bollen, topp med vasket og tørket greener, og legg et fuktig (men ikke vått) papirhåndkle over bladene. Hold avkjølt til den er klar til servering, opptil 6 eller 8 timer.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett 1 eller 2 ss friske hakkede urter - persille, mynte, kjørvel eller dill er utmerkede valg. Bruk valnøttolje eller avokadoolje i stedet for olivenolje. Tone sitronsmaken ved å la sitronskallet ligge, eller bland smaken med litt appelsinskall. Stikk ting ved å bruke 1/2 ts Dijon sennep i stedet for bakken sennep.
Oppskriftstagger:
- dressing
- sitrondressing
- hvitløksdressing
- salat
