Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Her er en enkel, enkel å lage oppskrift på tyske, stekte kjøttpattedyr eller frikadellen . Andre tyske navn på denne retten er buletten eller fleischpflanzln .
Uansett navn, disse små skjønnhetene er raske å lage. Tyske oppskrifter på kjøttpatties inneholder ofte dag gamle rundstykker, hakket bacon, friske urter, karve og noen ganger hakkede pickles. Smaksrik, frisk marjoram er en komponent i mange varianter.
Tradisjonelt laget med dag gammelt hvitt brød, kan du også erstatte 1/2 kopp havremel, mikrobølgeovn, 2 minutter i 1/2 kopp melk for ekstra ernæring.
Server disse med din favorittsaus, en side med salat og poteter.
ingredienser
- 1 kopp løk (ca 1/2 av en stor løk, hakket)
- 1 ts nøytral olje
- 1 rulle (2 unse) rulle (dag gammel, myknet i varm melk eller vann og presset tørt)
- 1 pund malt kjøtt (halvt svinekjøtt og halvt storfekjøtt)
- 2 store egg
- 1 ts salt
- 1/4 ts nykvernet pepper
- 3 ss fersk persille (hakket, eller 1 ss tørket persille)
- 1 ss fersk merian (hakket, eller en teskje tørket merian)
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- Valgfritt: erfarne brødsmuler
- Valgfritt: Maggi eller Fondor krydder
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg hakket løk i en liten bolle, drypp med 1 ts olje, dekk til med plastfolie og mikrobølgeovn på høyt 2 til 3 minutter eller til det er gjennomskinnelig. Avkjøl litt.
Granen
Tilsett et mykt og presset tørt brød i en middels bolle og bryt det i små biter.
Granen
Tilsett kjøtt, egg, salt, pepper, persille, merian og den kokte løken og bland godt.
Granen
Varm smør og olivenolje sammen i en stor stekepanne.
Granen
Form 4 karbonader av kjøttblandingen. Det kan være lurt å trille karbonadene dine i tørkede, erfarne brødsmuler før du steker for et skikkelig fint, sprøtt ytre.
Granen
Stek dem i oppvarmet stekepanne på middels høy varme til de er brunet på begge sider.
Granen
Overfør karbonadene til en stekeplate og sett den i en oppvarmet ovn på 350 F i 15 minutter eller til den er ferdig. Du kan også fortsette å steke dem til de ikke lenger er rosa inni.
Granen
Server på et salatblad med en side med potetsalat og litt sennep. En kald øl går bra med dette lille måltidet.
Granen
Nyt!
Tips
- Hvis du har tyske slektninger, kan de kanskje be deg om å legge litt Maggi eller Fondor til kjøttblandingen. Dette er to relaterte produkter. Den ene er flytende, den andre et pulver. De inneholder salt, gluten, glutamat, stivelse og en egen urte- og krydderblanding, og har en distinkt smak av lovage (relatert til selleri). Du kan tilsette en teskje eller to til nesten hvilken som helst smakfull rett du lager, og noen mennesker bruker Maggi som en spisebordskrydder, som soyasaus eller biffsaus.
Oppskriftsvarianter
- Kjøttpattedyr med karve: Kjent som frikadellen mit Kümmel eller Berlin-stil kjøttpattedyr , erstatt 1 ts karve og 2 ts tilberedt sennep til persille og merian i retningene ovenfor. Stek som anvist. Server med bratkartoffeln og sennep eller med en hard rull. Kjøttpattedyr med bacon: Tilsett 4 gram bauchspeck eller bacon som er lagt gjennom en kjøttkvern i kjøttblandingen før du steker.
Oppskriftstagger:
- burger
- middag
- tysk
- familiemiddag
