Barbara Rolek
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 10 gram (60 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 51 | kalorier |
| 0g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 gram (60 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 51 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 7015 mg | 305% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Med denne oppskriften kan du lage en hjemmelaget versjon av den klassiske Vegeta Gourmet Seasoning, produsert av det Kroatia-baserte Podravka-selskapet. Det er en veldig populær ingrediens i mange østeuropeiske oppskrifter og tilfører et velsmakende spark til en rekke matvarer.
Selv om krydderblandingen er utrolig nyttig, inneholder den monosodium glutamate (MSG), som noen mennesker er følsomme eller allergiske mot. Denne MSG-frie oppskriften på en hjemmelaget erstatning er tilpasset fra Thermomix Everyday Cooking Cookbook laget av produsentene av Thermomix. Hvis natriuminntak også er et problem, vil du ha oppskriften på en MSG-fri og saltfri Vegeta-erstatning.
Å lage din egen Vegeta er ganske enkelt. Det er en grunnleggende tørr kryddermiks av dehydrerte gulrøtter, gurkemeie, hvitløk og salt. Den kan brukes på en rekke matvarer, fra svinekjøtt til kylling, til og med reker. Når du oppdager forskjellen litt Vegeta gjør i mat, bruker du den hele tiden.
ingredienser
- 8, 8 gram dehydrerte gulrøtter
- 3 ss gurkemeie
- 2 ss hvitløkspulver
- 5 ss jodet havsalt
Trinn for å gjøre det
Bland dehydrerte gulrøtter, gurkemeie, hvitløkspulver og havsalt for hånd i en middels bolle eller pulsingredienser kort i en foodprosessor til den er blandet. Ikke overdriv fordi du vil at gulrøttene skal beholde sin identitet.
Hvis det er ønskelig, tilsett tørket dill, persille eller andre tørkede urter og krydder for forskjellige.
Oppbevares i romtemperatur i en tett dekket kanne eller en annen beholder.
Østeuropeiske oppskrifter som er avhengige av Vegeta
Hva kan du gjøre med din hjemmelagde Vegeta? Ganske lite og for å gi deg inspirasjon, her er noen få retter du absolutt vil prøve.
Rumensk svinekjøtt og potetstu: Denne enkle gryte med en gryte kan piskes opp kvelden før og lar den smake over natten i kjøleskapet. Dagen etter serverer du den over en cornmeal-grøt kjent som mamaliga .
Kroatiske reker Scampi: Her er en annen enkel oppskrift på en reke-gryterett som kan være på bordet på omtrent 45 minutter. Det er et eksempel på matlaging av buzara- type, som betyr at den tilberedes med olivenolje, vin, hvitløk, brødsmuler og friske urter.
Ungarsk kyllingpaprikash: Klassisk kyllinggryte med søt paprikasmak kan lages med benløs kylling eller bein-i kyllingdeler som får et løft fra Vegeta-krydder.
Polsk-amerikansk pølse-, potet- og kålgryte: Denne næringsrike parabolen parabolen kommer raskt sammen og er perfekt til tailgating, Super Bowl-fester og uformell underholdning. Det er enda bedre oppvarmet, så det er perfekt for middag på skolen natt.
Kroatisk bønnesopp: Denne suppen er så tykk at den kalles lapskaus i Kroatia. Det kan spises som hovedmåltid eller som side, og er best når det serveres med et solid brød.
Polsk byggsopp : Denne er kjent som krupnik på polsk, og den regnes som en av de 10 beste suppene i Polen. Det finnes ubegrensede varianter, inkludert jødisk vegetarianer, andre basert på storfekjøtt eller kyllingbestand, og noen med bacon eller reserve ribbe for ekstra smak. Mens bruk av bygg er fellesnevneren blant disse suppene, kan grønnsakene variere fra kål til selleri til purre.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- østeuropeisk
- parti
- krydderblanding
