Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 1 pund (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 234 | kalorier |
| 13g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 27g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 pund (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 234 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 32 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En trekull er perfekt for å grille fisk fordi kjøttet raskt tar opp en subtil, røykfylt smak, men den smaker godt på en bensigrill også. Og hvis du hater å risikere katastrofe å prøve å snu den, så er denne "no flip" grillet laksoppskriften noe for deg. Laksen koker bare på hudsiden, og varmen overføres sakte opp gjennom fileten, noe som gir en fuktig tekstur.
ingredienser
- 1 pund laks (frisk, hud på)
- 1 ts vegetabilsk olje
- Kosher salt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
- 1/2 gjessløk (uklippt)
- 4 kvist estragon
- Valgfritt: sitronkiler
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered en middels varm ild i et kull eller forvarm en gassgrill til middels høy.
Pensle kjøttsiden av laksen med oljen.
Strøk laksen med salt og fersk malt svart pepper etter smak.
Spre urtene over toppen og legg huden side om side på grillen.
Lukk lokket og stek uten å vri i 10 til 15 minutter (avhengig av tykkelse), eller til laksen bare knapt er gjennomstekt.
Huden vil sverte, men vil isolere fisken og forhindre uttørking med mindre den blir overkokt. Overflaten på laksen kan virke litt gjennomskinnelig, men bør være noe fast og veldig varm å ta på.
Fjern, dekk med folie, og la hvile i 5 minutter.
Server med sitron. Urter kan kastes, eller brukes som pynt.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- laks
- hovedrett
- amerikansk
