-
Slik fryser du frukt
Sommerfrukt. Joem / Getty Images
Frysing av frukt er en superenkelig måte å redde de gode smakene av moden frukt i sesongen å glede seg til senere på året. Det er den perfekte løsningen for de gangene du gjør det på markedet og kommer hjem med mer kirsebær eller fersken eller jordbær enn du kommer til å kunne spise på en riktig måte før fruktene. Det fungerer på samme måte som glut som har en tendens til å oppstå etter u-plukk-besøk og som et svar på altfor sjenerøse gaver fra venner med fruktig hage.
Enten du fryser bær eller fryser kirsebær, fryser fersken eller fryser plommer, er prinsippet det samme og det er en lek; bare følg disse tre enkle trinnene.
-
Tilbered frukten
The Spruce / Molly Watson
All frukt må skylles ren og klappes tørr før den fryses. Noen frukt vil være best med litt mer forberedelse, for eksempel skrelling. Spesifikasjoner for noen få vanlige frukter:
- Epler og pærer må kjedes, skrelles og fjæres eller skives og deretter kastes med litt sitronsaft eller cidereddik for å forhindre at de brune Aprikoser bør halveres og puttes, store kan fjæres, hvis du liker bjørnebær, blåbær, og bringebær kan legges hele kirsebær. Det er enklere å bruke kirsebær hvis du graver dem nå. Melon kan skjæres i terninger eller skiver eller øses i boller i størrelsen. Ferskener, plommer og nektariner bør puttes og skrelles og kan skives eller kutt i kiler, hvis du liker jordbær trenger å være skrog og kan kuttes i halvdeler eller kvartaler
-
Frys frukten
The Spruce / Molly Watson
Legg den tilberedte frukten i et enkelt lag på en stor stekeplate eller panne (pass på at den først kommer flatt i fryseren!). Du kan stille pannen med pergamentpapir, vokspapir eller aluminiumsfolie om du vil. Forsikre deg om at frukten ikke er overfylt og at bitene berører så lite som mulig.
Legg det fruktbelagte arket, flatt, i fryseren til frukten er frossent fast. Dette tar vanligvis en time eller to. Hvis du fryser den i bare noen timer, kan du la den være avdekket. Hvis du derimot kan glemme dem lenger enn det, dekker du arket for å hindre at frukten tørker ut for mye.
-
Overfør frukt til frosset lagring
The Spruce / Molly Watson
Når frukten er frosset gjennom, overfør den til tunge fryseposer. Trykk ut så mye luft som mulig (du kan få maniacal om det med en vakuumforsegler hvis du har en, eller suge luften ut med et sugerør), forsegle posen og oppbevar den på baksiden eller kaldeste delen av fryseboks.
Frossen frukt vil vare opptil ett år i en frittstående fryser som ikke er åpnet og lukket mye, og opptil 6 måneder i en ofte åpnet kjøleskap med fryser.
