Gentl and Hyers / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 50 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 390 | kalorier |
| 28g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 390 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 28g | 35% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 223 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 7g | 25% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 99 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kombinasjonen av rødbeter og hvitløk er en gresk favoritt. Denne livlige lilla kalde salaten er enkel å lage og deilig. Selv om det bare er noen få ingredienser, har denne salaten dristig smak - rødheten av rødbeter gifter seg fint med hvitløkens og eddikens skarphet.
Selv om steking av rødbeter gir en rik smak, er det best at du koker rødbeterne i stedet for å steke dem. De kokte rødbeter forblir faste og brytes ikke ned i marinaden slik en mykere stekt rødbeter ville gjort. Hvis du har tid, kan du la rødbeterne i det kokende vannet avkjøles før de tappes; smakene og næringsstoffene som kan ha sluppet unna under tilberedningen, vil ha en sjanse til å bli absorbert av rødbeterne. Hvis du steker rødbeter på forhånd, må du la dem ligge i kokevannet og settes i kjøleskapet (i opptil 3 dager) til de er klare til å skrelle og skive.
Prøv denne salaten med en dukke av tykk yoghurt på toppen eller på siden. Det er deilig!
ingredienser
- 2 kilo friske rødbeter (eller to bokser med skiver rødbeter (kast væske))
- 2 til 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/4 kopp rødvinseddik
- Dash havsalt (eller etter smak)
- Dash pepper (nykvernet, etter smak)
Trinn for å gjøre det
Hvis du bruker ferske rødbeter: Fjern bladene, etterlatt omtrent en tomme av stilken, og ikke kutt taproten. Vask forsiktig, vær forsiktig så du ikke knekker huden, og legg i en gryte med kaldt vann for å dekke til.
Kok opp og la koke til den er fast, men kokt, ca 40 til 50 minutter. Tøm rødbeter, avkjøl under rennende kaldt vann, og fjern huden med fingrene. Skjære.
Kombiner rødbeter, hvitløk, olje og eddik i en bolle og kast. Tilsett salt og pepper etter smak, og sett den i kjøleskap i flere timer før servering.
Oppskriftstagger:
- salat
- gresk
- vinter
- salat
