Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 309 | kalorier |
| 17g | fett |
| 16g | karbohydrater |
| 24g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 309 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 63 mg | 21% |
| Sodium 867 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kinesiske restauranter viser vanligvis et stort volum av retter på merkbart kort tid. Hemmeligheten er steking, en rask tilberedningsmetode som kaster bitstykker kjøtt og grønnsaker i varm olje over en wok eller stekepanne. Du kan bruke den samme teknikken hjemme for å gjenskape kinesisk takeaway eller få en arbeidskveldsmiddag på bordet i en fart!
Tilberedt østerssaus, tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker, tilfører essensen av østers til denne retten. Den ferdige smaken av en rett som serveres med østerssaus - kombinert med alle de andre ingrediensene - blir mer smakfull enn fiskig.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 kilo kylling (benfrie bryst eller lår, hakket i bittstore biter)
- For Marinaden
- 2 ss soyasaus
- 1 ss risvin
- 1 ts sesamolje
- 1 ss maisstivelse
- For sausen
- 1 1/2 ss maisstivelse
- 1/3 kopp vann
- 1 ss mørk soyasaus
- 2 ss østerssaus
- 1 ss sherry (tørr)
- 1 ts sukker
- 1 ts sesamolje
- For Stir-Fry
- 2 ss rapsolje (delt)
- 1 hvitløksfedd (hakket)
- 1 ts ingefær (hakket)
- 2 grønne løk (skiver på diagonalen i 1-tommers biter)
- 3 til 4 tørket kinesisk sopp (myknet i varmt vann og skivet)
- 1 boks bambusskudd (eller 1 boks babykorn, tappet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kombiner de tre første marinadeingrediensene i en stor bolle.
Granen
Tilsett kyllingen og kast den til pelsen; dryss maisstivelsen jevnt over kjøttet og kast igjen.
Granen
Mariner kyllingen i kjøleskapet i 10 til 15 minutter.
Mens kyllingen marinerer, løser du maisstivelsen i vannet, og bland den med alle de andre sausingrediensene i en ren bolle.
Granen
Varm en wok eller dyp tung stekepanne på høyt og tilsett 1 ss rapsolje. Når oljen skimmer, tilsett hvitløk, ingefær og grønn løk, og rør deretter i omtrent 1 minutt eller til de er velduftende og begynner å brune.
Granen
Fjern aromatene med en spalte skje.
Granen
Tilsett kyllingen og rør om, mens du rører ofte, til kyllingen skifter farge, ca 3 til 4 minutter.
Granen
Fjern kyllingen fra wok og kast den ubrukte marinaden.
Granen
Tilsett den gjenværende oljen, sett hvitløk, ingefær og grønn løk i woken, og rør soppen og bambusskuddene eller babymaisen i 1 minutt.
Granen
Sett kyllingen tilbake til wok.
Granen
Lag en brønn i midten og tilsett sausen, og gi den en rask omrøring før du kombinerer den med kyllingen og grønnsakene.
Granen
Rør-stek i ytterligere 1 til 2 minutter, eller til sausen tykner og dekker alle ingrediensene.
Granen
Nyt!
Tips
- Prøv å ikke legge til for mange ting til woken på en gang. Hvis du legger til for mange varer på en gang, vil den kjøle ned woken, og maten vil putre eller dampe i stedet for å steke. Et av triksene for å steke er å koke ingrediensene i partier.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- kylling østerssaus
- hovedrett
- asiatisk
