Justin Hutchinson / Photographer's Choice / Getty Images
When It's Homegrown
Et gammelt ordtak fanger naturens underverk av frisk frukt og grønnsaker: "Det er ingenting som er så sjeldent som ekte kjærlighet og hjemmelagde tomater." En BLT laget med hjemmelaget tomater i august er en fryd som tilfredsstiller sansene på en sjelden, ubeskrivelig måte. En laget med tomater sendt fra California til Midtvesten i vinterens dype hjerte, vel, det er kjedelig og kjedelig til sammenligning. Neppe verdt å bry seg med. Og slik er det med omtrent alle typer råvarer du kan tenke deg: fersk ferskenpai i august fra lokalt dyrkede fersken, eple sprø i september laget av epler som ble plukket dagen før på en frukthage like utenfor byen, gresk salat med agurker i juli fra en gård 15 mil unna. Gjør måltidene et hakk ved å bruke sesongbaserte, lokalt dyrkede råvarer plukket på toppen av friskheten så mye som mulig. Ganen din vil takke deg.
Denne sesongproduktlisten ble satt sammen av Cool Foods-kampanjen. Høsttidene varierer avhengig av hvilken del av landet du kaller hjem, med noen sesongprodukter tilgjengelig i overlappende årstider, avhengig av beliggenhet.
Hva du skal kjøpe og når
Vinter
rosenkål
Kål
Gulrøtter
Selleri
løk
purre
poteter
Pumpkins
reddiker
Greens (spinat, ruccola, salat, grønnkål, sveitsisk chard, collards)
neper
Winter Squash
Epler (tidlig vinter)
Vår
Asparges
beets
Selleri
Vårløk
Grønne (ruccola, salat, grønnkål, spinat, sveitsisk chard)
erter
Peppers
neper
rabarbra
jordbær
Sommer
Artisjokker (begrenset tilgjengelighet)
Greens (ruccola, collards, grønnkål, salat, spinat, sveitsisk chard)
beets
Brokkoli
Kål
Gulrøtter
Blomkål
Selleri
Agurk
aubergine
Hvitløk
bønner
løk
Peppers
okra
erter
poteter
reddiker
Sommer squash
Søt mais
tomater
neper
Squash
epler
aprikoser
bjørnebær
blåbær
boysenberries
kirsebær
Solbær
fiken
meloner
Ferskener
bringebær
jordbær
Vannmelon
Falle
beets
Brokkoli
Kål
Gulrøtter
Blomkål
Selleri
Greens (ruccola, collards, grønnkål, salat, spinat, sveitsisk chard)
Agurk
aubergine
Hvitløk
Grapefrukt
bønner
løk
Peppers
purre
erter
poteter
Pumpkins
Sommer squash
Søt mais
tomater
neper
Vinter squash
Squash
epler
pærer
plommer
meloner
