Granen / Julia Hartbeck
- Totalt: 6 timer 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 6 timer
- Utbytte: 12 porsjoner
Denne fruktkaken er laget med en kakemiks, krydder og en overflod av tørket frukt og nøtter. Det er dampet i sakte komfyren.
48 beste juledesserter for å gjøre ferien god
ingredienser
- For kakebatteriet:
- 1 (18 ounce) pakke deluxe gul kakemiks
- 3 store egg
- 4 gram smør (smeltet)
- 1 1/4 kopper melk
- 1/2 ts malt kardemomme
- 1 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts bakken krydder
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/2 ts malt mace
- 1/2 ts muskatnøtt (revet)
- 1/2 kopp tørkede tyttebær
- 1/2 kopp dadler (hakket)
- 2 ss kandert sitronskall
- 2 ss kandisert appelsinskall
- Valgfritt: 2 ss kandisert sitron
- 1/2 kopp pekannøtter (hakket)
- 1 ss sukker
- For den oransje glasuren:
- 2 ts maisstivelse
- 1 kopp appelsinmarmelade
- 2 ss sitronsaft
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne retten oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med bedre planlegging av tilberedning og matlaging.
Lag kaken
Samle ingrediensene.
Granen / Julia Hartbeck
Plasser et lavt stativ eller en ring med sammenkrøllet folie i bunnen av en sakte komfyr med 5-6 liter. Hell i 4 kopper varmt vann og slå på LAVT.
Granen / Julia Hartbeck
I en miksebolle med elektrisk mikser, kombiner kakeblandingen, egg, smeltet smør, melk, kardemomme, kanel, krydder, ingefær, mus og muskat. Pisk på lav hastighet til ingrediensene er blandet.
Granen / Julia Hartbeck
Pisk på middels hastighet 2 minutter. Brett inn de tørkede tyttebærene, dadlene, kandert sitron og appelsinskall, sitron, hvis du bruker, og pekannøtter.
Granen / Julia Hartbeck
Smør og dryss en 2 1/2 kvarts souffle-rett med sukkervarer. Den skal passe inn i den 5-kvart lange sakte komfyren.
Granen / Julia Hartbeck
Vend kakedeigen i souffle-retten, og spre den til og med toppen.
Granen / Julia Hartbeck
Legg en smurt runde vokset papir på toppen, og pakk deretter fatet helt i en dobbel tykkelse folie.
Granen / Julia Hartbeck
Bind med hyssing eller lag foliehåndtak (se tips nedenfor) for å gjøre det enkelt å løfte kaken ut senere. Plasser på stativet i sakte komfyren.
Granen / Julia Hartbeck
Dekk til og stek på LAV i 6 timer. Slå av varmen og la den stå i langsom komfyr, tildekket, i 2 timer.
Granen / Julia Hartbeck
Skjær i kiler og drypp glasur på toppen. Serveres varm eller i romtemperatur.
Granen / Julia Hartbeck
Lag glasuren
Samle ingrediensene.
Granen / Julia Hartbeck
Bland sammen en maisstivelse, appelsinmarmelade og sitronsaft i en liten ikke-reaktiv kasserolle.
Granen / Julia Hartbeck
Kok over middels varme, mens du rører konstant til den er tyknet. Dette vil ta omtrent 5 minutter.
Granen / Julia Hartbeck
Tips
- Slik lager du foliehåndtak: brett et 30-tommers langt stykke aluminium halvveis på langs. Plasser i bunnen av en langsom komfyr med begge ender hengende over den øverste kanten av komfyren. Folielisten vil gjøre det mye enklere å fjerne kaken når den er ferdig. For å oppbevare, dryss med noen spiseskjeer konjakk eller appelsinlikør og frys, tett innpakket.
Oppskriftstagger:
- Fruitcake
- dessert
- amerikansk
- jul
