Krabbe og egg Chirashi Sushi. Fotokreditt: © Judy Ung
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 2 plater (serverer 2)
Krabbe og egg chirashi sushi er en japansk tallerken med blandet eller "spredt" sushiris pyntet med krabbekjøtt, eggerøre og kaiware daikon spirer.
Det er mange forskjellige varianter av chirashi sushi, men du vil finne denne kombinasjonen av krabbe, egg og spirer som en uimotståelig kombinasjon. Det du imidlertid liker mest med denne oppskriften, er hvor raskt og enkelt du kan lage en deilig tallerken med chirashi-sushi!
ingredienser
- 2 porsjoner steamet ris
- Sushinoko-merke sushipulver riseddik etter smak (eller gjør hjemmelaget sushieddikoppskrift tilgjengelig her. Vanlig sushiris kan også erstattes med øyeblikkelig gomoku (fem ingredienser eller grønnsaker) sushi-krydder.)
- 1 egg
- en klype salt
- 6 til 8 gram hermetisert kongekrabbe eller snøkrabbe (erstatt med frisk eller frossen krabbekjøtt)
- 1/2 pakke med kaiware daikon spirer
Trinn for å gjøre det
Oppskriften (og koketiden) forutsetter at steamet ris er kokt og tilgjengelig. Hvis ikke, vennligst damp ris i henhold til instruksjonene i din riskomfyr, eller lag kokt ris med komfyrtopp.
Bland Sushinoko-pulveret sushiriseddik med varm ris, og bruk kanten av rismaddyren i skråbevegelser. Det hjelper til med å forhindre at risen blir knust. Eller bruk denne hjemmelagde sushiriseddikoppskriften. Sett ris til avkjøling til romtemperatur.
Varm en liten stekepanne over middels varme. Bland egg i en liten bolle. Hell olivenolje i den varme skillingen, senk varmen til middels lav, tilsett blandet egg og krypre med spisepinner ved konstant å røre egget og bryte det opp i små biter. Fortsett å koke egget til alle de små eggbitene er gjennomstekt. Fjern fra varmen og sett til side.
Tøm væske fra krabbekjøttet med en sil.
Bruk individuelle serveringsplater, plate sushiris.
Topp sushirisen med krabbekjøtt og eggbiter.
Vask kaiware daikon spirer og kutt av bunnrøttene og kast. Hakk spirene i to og bland. Pynt chirashisushi med krabbe og egg med kaiware daikon spirer.
Serveres umiddelbart.
Tips
- Anbefaler typer krabbe inkluderer kongekrabbe, snøkrabbe eller Dungenesskrabbe. Fersk krabbe kan være dyrt og tar mer tid å tilberede og fjerne krabbekjøtt. For en snarvei kan du prøve ferskt ferdigkokt krabbekjøtt som er tilgjengelig i fiskeavdelingen i japanske matbutikker av høy kvalitet eller andre asiatiske markeder eller spesielle dagligvarebutikker. Ferskt ferdigkokt krabbekjøtt kan også være tilgjengelig i frysedelen av det lokale markedet. Imitasjonskrabbe er en fiskekake laget av "surimi" eller forskjellige typer fisk, for å etterligne krabbekjøtt. Selv om smaken og strukturen er ganske forskjellig fra ekte krabbe, vil den fungere hvis krabbe ikke er tilgjengelig eller utenfor budsjettet.
Oppskriftstagger:
- Sushi
- forrett
- japansk
- bursdager
