sbossert / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 199 | kalorier |
| 12g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 199 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 2g | 12% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| 81 mg natrium | 4% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bulgarsk kald agurksuppe lages med yoghurt, valnøtter og dill. Dette er et forfriskende sommertilbud som ikke kan tilberedes, som også kan ligge tykkere og serveres som en dukkert. Dette er en flott måte å avkjøle seg etter en spesielt varm sommerdag.
ingredienser
- 1 stor agurk (skrellet, frøet og hakket)
- 4 fedd hvitløk
- 1/2 ts salt
- 1/4 kopp pluss 1/2 kopp valnøtter
- 2 skiver brød (daggammelt skorpeløst hvitt sandwichbrød, revet i biter)
- 2 ss pluss 1 1/2 ss solsikkeolje (eller valnøtt eller olivenolje)
- 1 1/2 kopp yoghurt
- 1 til 2 ts sitronsaft (eller etter smak)
- 1/2 kopp vann (kaldt)
- 1 1/2 ss olivenolje
- Pynt: fersk dill
Trinn for å gjøre det
Bruk en foodprosessor (eller mørtel og pestle, hvis ønskelig), puré hvitløk, salt, 1/4 kopp valnøtter og brød. Tilsett sakte olje gjennom matskudd og prosess til den er godt kombinert.
Overfør blandingen til en stor bolle og bank inn yoghurt, agurk og sitronsaft. På dette tidspunktet kan blandingen serveres som en dukkert. Ellers, til suppe, tilsett vann og la det være chunky eller puré til det er glatt.
Sett i kjøleskap til den skal serveres. Hell suppen i kjølte skåler og pynt med 1/2 kopp grovhakkede valnøtter, en duskregn olje og fersk dill.
Oppskriftstagger:
- suppe
- forrett
- østeuropeisk
- sommer
