Diana Rattray
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 kopp (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 85 | kalorier |
| 8G | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kopp (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 85 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Sodium 67 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 19 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Aroma majones har blitt nesten like vanlig som den originale versjonen, og chipotle majones er en av de mest populære variantene. Selv om du kan finne en flaske med den i matbutikken, er det enkelt å lage selv (og inneholder kanskje færre konserveringsmidler). Denne smakfulle chipotle-majonesoppskriften er ikke bare perfekt som en sandwich eller en burger-spredning, men gjør også en deilig dukkert for kylling eller fisk, og vil være velkommen som et pålegg for fisketaco. Det er en rask og enkel aioli å tilberede, med noen få chipotle chilipepper i adobosaus, jarred majones, grønn løk og hvitløk, i tillegg til koriander og limesaft for tilsatt zing.
ingredienser
- 3/4 kopp majones
- 2 chipotle paprika i adobo (finhakket)
- 1 grønn løk (finhakket)
- 1 ss koriander (finhakket)
- 1 ts ferskpresset limesaft
- 1 liten fedd hvitløk (presset og moses til en lime)
Trinn for å gjøre det
I en liten skål kan du kombinere majones, chipotle paprika, grønn løk, koriander, limesaft og hvitløk; bland godt. Dekk til og sett i kjøleskap til serveringstiden.
Bruk denne majonesen som en dukkert eller burgerpålegg eller smørbrød smørbrød i stedet for majones.
Tips
Chipotle paprika i adobosaus selges i en boks og er lett tilgjengelig i den meksikanske matgangen i supermarkedet. Chipotle chiles er faktisk tørket og røkt jalapenos og adobo er en rød saus med en litt søt og tangy smak. Det er paprika og tomatpuré som gir den røde fargen, mens eddik og sukker gir tang og søtt.
Når du hakker den grønne løken, som også kalles en løkke, må du bare bruke de hvite og lysegrønne delene. Du kan innlemme alle mørkegrønne blader så lenge de ikke er for fibrøse og seige. For å få mest mulig juice fra en kalk, bring den til romtemperatur og rull den deretter på benken, bruk et forsiktig trykk, før du bruker det. Dette vil løsne membranene og frigjøre mer væske når du klemmer sitrus. For å mase hvitløken til en lime, bruk den flate siden av en stor kniv, trykk mot hvitløken og sveip deretter til siden til den blir glatt og jevn.
I tillegg til å bruke smaksatte mayos som dips og smørbrød på smørbrød, er de også en rask måte å gran opp en potet- eller kyllingsalat, og en deilig topping for posjert eller grillet fisk.
Andre flavored majonesoppskrifter
Når du har en krukke med vanlig majones, er det enkelt å gjøre den om til en oppslag eller dyppe med masse smak. Bare tilsett litt friske urter og lite Dijon-sennep til mayo med litt glidelås og farge, eller sitronsaft og kapers for det perfekte akkompagnementet til fisken. Tilsett litt varm saus for et fint spark, eller kreolske krydder for majones med personlighet. En stekt rød pepper-majones kan lages med hjemmelaget eller kvernet stekt paprika, og hvitløk og koriandermajones er fantastisk som en dukkert og perfekt på trekte svinekjøtt-arepas.
Oppskriftstagger:
- majones
- spredt
- sør-
- cookout
