Granen
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Kjøling: 60 minutter
- Utbytte: Gjør 1/2 kopp (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 128 | kalorier |
| 12g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 1/2 kopp (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 128 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mettet fett 7g | 36% |
| Kolesterol 31 mg | 10% |
| 81 mg natrium | 4% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En saftig biff er deilig og tilfredsstillende på egen hånd, men når den fylles med en hvitløk hvitløkssmør blir den enda mer guddommelig - og det er grunnen til at mange biffhus tilbyr en velsmakende smøropp på toppen av de friske kjøttstykkene. Når hvitløkssmøret sakte smelter over den perfekt kokte biffen, smakes smakene inn i kjøttet, noe som beriker biffens naturlige smaker. Ren himmel.
Men du trenger ikke å vente med å gå til et kostbart steakhouse for å nyte denne luksusen. Du kan lage hvitløkssmøret hjemme med denne enkle oppskriften, som inkluderer Worcestershire-saus, en typisk steakhouse-ingrediens. Og den er ikke bare perfekt for biff, men også koteletter, kylling og til og med sjømatoppskrifter. Enda bedre, hvitløkssmør kan lages i god tid og vil oppbevares i kjøleskapet.
ingredienser
- 1 pinne (1/2 kopp) usaltet smør
- 3 hvitløksfedd (knust og finhakket)
- 1/2 ts Worcestershire saus
- 1/4 ts hvit pepper (kan erstatte svart)
- 1/4 ts kosher salt (eller etter smak)
- 1 ss fersk persille (hakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Legg smøret i en bolle og la stå ved romtemperatur til det er mykt nok til å jobbe med.
Granen
Tilsett alle de andre ingrediensene og bland med en gaffel for å kombinere grundig.
Granen
Ha et stykke plastfolie klart og øs ut smør på pakken, bruk en slikkepott til å skrape sidene av bollen. Form til en tømmer og trekk sidene av plastfolie for å forsegle, vri ender for å lukke tett.
Granen
Rull innpakket smør frem og tilbake for å lage en jevn formet tømmerstokk. Plasser i kjøleskap eller fryser for å herde.
Granen
Når du er klar til bruk, pakker du og skiver i 1/4-tommers omganger. Plasser på toppen av varme, sydende biff rett før servering.
Granen
Server og nyt!
Tips
- For et raskt preparat lager du dette smaksatte smøret (også kalt "sammensatt smør") i foodprosessoren. Men først, sørg for at smøret er mykt eller at de harde bitene fester seg på prosessorbladene. Du kan også hakke hvitløken i matprosessoren først, og tilsett deretter de resterende ingrediensene.
Oppskriftsvarianter
- Legg sitronskall i denne hvitløkssmørsoppskriften for en sitrus-zing, eller bytt persille til gressløk for å gi den ekstra krydder. Fjern Worcestershire-sausen - den sterke smaken kan begrense andre komplementære ingredienser. Tilsett koriander, rosmarin eller oregano i stedet for persillen. Koriander gir smøret en latinsk karakteristikk og serveres fantastisk på indrefilet av svin. Rosmarin og oregano gir en middelhavssmak - perfekt til grillet kylling, fisk eller skalldyr.
Oppskriftstagger:
- saus
- hvitløkssmørbiff
- sidefat
- amerikansk
