Lisa Wiltse / Bidragsyter
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 3 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 458 | kalorier |
| 27g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 33g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 458 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 34% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Sodium 379 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 21g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 33g | |
| Kalsium 94 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
To typer soyasaus gir smak til denne oppskriften på omrørt kylling med løk og paprika.
ingredienser
- 1 pund hudløse, benløse kyllingbryst (kuttet i bitt-store biter)
- 2 ts lett soyasaus
- 1 ts mørk soyasaus
- 3 ts kinesisk risvin eller tørr sherry (delt)
- Nymalt svart pepper, etter smak
- 4 ts maisstivelse (delt)
- 4 ss kyllingbuljong eller vann
- 1 ts granulert sukker
- 1/2 ts asiatisk sesamolje
- 3 ss peanøtt eller vegetabilsk olje til steking (delt)
- 1 ts finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd (skrellet, finhakket)
- 1/2 middels løk (skrellet, finhakket)
- 1/2 grønn paprika (terninger)
- 1/2 rød paprika (terninger)
- 1 grønn løk (finhakket)
Trinn for å gjøre det
Mariner kyllingen i en skål med den lyse soyasausen, mørk soyasaus, 1 1/2 ts risvin eller tørr sherry, pepper og 3 ts maisstivelse, tilsett maisstivelsen til sist. La kyllingen stå mens du tilbereder de andre ingrediensene.
I en liten bolle kan du kombinere kyllingbuljong eller vann, 1 1/2 ts risvin eller tørr sherry, sukker og sesamolje. Visp inn 1 ts maisstivelse.
Varm en wok over middels høy varme og tilsett 2 ss olje. Når oljen er varm, tilsett halvparten av ingefæren og hvitløken. Rør rundt i 10 sekunder til den er aromatisk, og tilsett deretter kyllingen. Rør kyllingen i 2 til 3 minutter, til den blir hvit og nesten er kokt. Skvett litt risvin eller tørr sherry over kyllingen mens du steker om ønskelig. Fjern fra wok og tapp i et dørslag eller på papirhåndklær. Rengjør wok.
Varm opp 1 ss olje i wok. Tilsett resten av ingefæren og hvitløken og rør i omtrent 10 sekunder til den er aromatisk. Tilsett løk og grønn paprika. Rør om i et minutt, og tilsett deretter rød paprika. Fortsett å røre i ytterligere et minutt, tilsett litt risvin eller tørr sherry, kyllingbuljong eller vann hvis grønnsakene begynner å tørke ut.
Skyv grønnsakene til siden og tilsett kyllingen. Rør kort, og skyv deretter til sidene. Rør sausen på nytt og tilsett den midt i woken, rør raskt for å tykne. Rør om å blande alt sammen. Rør inn den grønne løken og server den varm over ris.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- kylling og paprika røre yngel
- middag
- asiatisk
