NightAndDayImages / Getty Images
- Totalt: 102 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 774 | kalorier |
| 40g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 64g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 774 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 40g | 51% |
| Mettet fett 12g | 61% |
| Kolesterol 197 mg | 66% |
| Sodium 877 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 64g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne svinekjøttsteken er marinert i øl og honning, noe som gjør den mør og smakfull. Familien din og gjestene vil glede seg over de enkle smakene som får fram den naturlige deiligheten til svinekjøttet.
For den oppskriften bruker du den rimeligere steken av svine loin i stedet for indrefilet av svin. En fordel med svinelendestek er at den har mer fett og vil holde seg saftig når den grilles. Dette er to forskjellige kutt. En benfri stek av svin loin kommer fra baksiden av grisen over ribbeholderen. Du vil vanligvis kjøpe den allerede bundet opp, så den er en sirkulær bunt. Indrefilet av svin er mye smalere og kommer fra muskelen som renner under ryggraden til grisen.
Du kan bruke denne oppskriften hvis du ikke har et rotisserie til grillen din. Bare roter svinesteken hvert 20. minutt når du baserer det.
ingredienser
- 2 1/2 til 3 pund svin loin steke
- 1 kan øl (12 gram)
- 1/2 kopp honning
- 1/3 kopp Dijon sennep
- 1/4 kopp løk (hakket)
- 1/4 kopp olivenolje
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ts rosmarin (tørket)
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Legg svinesteken i en stor plastpose med glidelås.
Kombiner de resterende ingrediensene (øl, honning, Dijon sennep, hakket løk, olivenolje, hakket hvitløk, rosmarin, salt, svart pepper) og hell denne marinaden over svinekjøttet. Forsegl posen og la den marinere i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
Forvarm grillen til middels varme. Fjern svinesteken fra posen og legg den på et rotisserie over en drypppanne. Reserver marinaden.
Ta marinaden i en koke og la det småkoke i 5 til 7 minutter. Fjern sausen fra varmen. Stek steken med sausen hvert 20. minutt. Steken skal koke i 1 1/2 time og vil nå en indre temperatur på 160 F når den er gjennomstekt.
Når den er kokt, fjern steken fra varmen og la den sitte i minst 5 minutter før du skjærer.
Skjær svinesteken din på tvers i 1/2-tommers skiver for å servere.
Nyt svinekjøttsteken med grillede grønnsaksspyd og dine favoritt side retter.
Legg merke til at du må koke og småkoke marinaden før du bruker den som basting saus. Dette vil drepe bakterier fra rått kjøtt. Når du steker, ta en liten mengde saus til grillen mens du holder resten atskilt til det trengs. Dette forhindrer at kontaminering av sausen igjen kommer i kontakt med kjøtt som ennå ikke er ferdig kokt.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- grillet svinekam
- hovedrett
- amerikansk
