Azurita / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 75 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 204 | kalorier |
| 11g | fett |
| 26g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 204 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 1. 3% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 20 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 26g | 9% |
| Kostholdsfibre 6g | 23% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 134 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
På gresk: si, si: pee-peh-reeYES yeh-mee-STES meh plee-GHOO-ree
Bulgur har en nøtteaktig smak, og det er et nydelig tillegg til smakene i denne oppskriften som inkluderer tomater, fersk persille og fersk basilikum. Behold de ferske tomatene dine som salater, og bruk hermetiske tomater med saften deres til fyllingen, og kle opp bordet ditt med farger og velg paprika-fargen du velger - grønn, rød, gul eller oransje.
Kos deg med denne greske utstoppede paprikaen med Bulgur-oppskriften!
ingredienser
- 6 store paprika (hvilken som helst farge eller 10-12 mellomstore paprika)
- 1/4 kopp olivenolje
- 1/2 kopp løk (revet)
- 1 kopp bulgur (eller parboiled sprakk hvete)
- 1 boks / 14, 5 unse tomater (hakkede; vanlige eller stuede)
- 1 3/4 kopper vann
- 1 teskje havsalt
- 1/4 ts pepper
- 1/2 kopp persille (flatblad, friskt og finhakket)
- 1/3 kopp basilikum (fersk og finhakket)
- 1/2 kopp vann
Trinn for å gjøre det
- Tomat
- hovedrett
- gresk
- bake
Skjær en 1/2 til 3/4 tommers hette av toppen av paprikaen. øs ut og kast frø og overflødig hvit masse. Skyll godt og sett til side for å renne av. Hold hetten.
Stek løken i olivenolje i 1-2 minutter. Tilsett bulgur og rør til belegg med olje. Rør inn hermetiske tomater med juice, 1 1/2 kopp vann, salt og pepper, og kok opp på middels varme. Stek i 10 minutter under omrøring ofte.
Rør inn persille og basilikum for å fordele godt og ta av varmen. La hvile i 5 minutter.
Forvarm ovnen til 175-180 ° C.
Bruk en teskje og fyll paprikaen løst til 1/4 tomme fra toppen.
Plasser paprika oppreist i en ildfast form, slik at de passer godt slik at de ikke tipper. Plasser lokkene på toppen, tilsett 1/2 kopp vann i bunnen av fatet og stek i en ovn på 175-180 ° C i 1 time og 15 minutter, eller til paprikaen er myknet etter ønske.
La avkjøle og server. Fylte paprika nytes generelt ved romtemperatur.
Merk: Hvis hettene begynner å bli for mørke, dekker du fatet løst med folie resten av koketiden.
Serveringsforslag: Deilig med en side fetaost og litt crusty landsbrød.
Stekepanne størrelse: Hvis bakeplaten din er for stor, plasser paprika tett i den ene enden av parabolen og krøll sammen litt pergamentpapir for å fylle det tomme rommet, slik at paprikaen holder seg stående under stekingen. Pergamentpapiret påvirker ikke smaken.
Oppskriftstagger:
