Cindy Ord / Getty Images
Truvia er en kjent kalorifri sukkererstatning. Dette dagligvarebutikkproduktet kommer fra stevia-bladet. Det er en av de mest populære sukkererstatningene på markedet. Mens det fungerer som det er på morgenkaffe eller dryss over en grapefrukt, kan du også bruke Truvia i bakervarer. Fangsten er at det kan kreve litt beregning fra din side.
Raske fakta
- Erstatning: Sukker eller andre sukkererstatningerHoldeliv: Tre år Viktig ernæringsinformasjon: Glutenfri
Hva er Truvia?
Truvia er en sukkererstatning laget av tre ingredienser: erytritol, steviabladekstrakt og naturlige smaker. Stevia bladekstrakt kommer fra de søte bladene fra steviaplanten; den er medlem av familien Chrysanthemum. Planten er hjemmehørende i Sør-Amerika og dyrkes primært i Kina.
For å trekke ut den naturlige sødmen til planten høstes bladene og tørkes deretter. Når de er tørket, brater bladene i varmt vann. Steppevæsken filtreres, renses og tørkes deretter. Sluttresultatet av denne prosessen er en form for krystallisert steviabladekstrakt. Den er over 200 ganger søtere enn sukker.
Truvia er et pulver som er blandet med smak og erytritol, et tilsetningsstoff i sukkeralkohol. Resultatet er en kalorifri sukkererstatning.
varianter
Truvia selger spesifikke versjoner for baking. Det er en bakeblanding (Cane Sugar Blend) eller brunt sukkerblanding. For et av disse produktene er det ikke en bytte med sukker.
Truvia's Baking Blend (omdannet som Cane Sugar Blend) er laget med litt naturlig sukker sammen med Truvia, noe som sparer deg for 75 prosent av kaloriene som normalt finnes i en porsjon med kornet sukker, samtidig som du beholder den søte smaken, tekstur og farge bakevarene dine. Forholdet mellom sukker og denne blandingen er faktisk to-til-en. Hvis du for eksempel trenger 1/2 kopp sukker til informasjonskapslene dine, tilsetter du bare 1/4 kopp bakeblandingen. Hvis du ikke vil gjøre regnestykket, bruk konverteringsskjemaet når du baker.
I likhet med Cane Sugar Blend, kombinerer Brown Sugar Blend Truvia med brunt sukker. Det gir samme sødme, fuktighet og tekstur som ekte brunt sukker med 75 prosent færre kalorier per porsjon. Som med Cane Sugar Blend, er forholdet mellom brunt sukker og brunt sukker blanding to-til-en.
Truvia bruker
Truvia kan brukes hvor som helst sukker brukes. Den kan strøs av pakken i kaffe eller på frukt. Sukkererstatningen kan også brukes til baking, men for å få riktig smak og sødme, må du bruke de rette forholdene.
Hvordan lage mat sammen med Truvia
Produsenten av Truvia sier for best resultat, la minst 1/4 kopp ekte sukker ligge i oppskriften din. Ekte sukker spiller en annen viktig rolle enn å gi søthet når du baker med det. Å holde litt vanlig sukker i oppskriften vil hjelpe med bruning, spredning og gir den generelle strukturen til det ferdige bakte godet. Etter å ha lagt vanlig sukker i oppskriften din, kan du bytte ut det resterende sukkeret med Truvia.
Hva liker Truvia?
Truvia har på sin egen en veldig søt smak. Noen mennesker synes det er mildt sagt bittert eller har en langvarig søt eller kunstig ettersmak. Når Truvia er oppløst i væske, er smaken mindre tydelig siden Truvia løses opp og resulterer i en søt smak. Når bær dyppes i Truvia, kan smaken av Truvia være litt kunstig. I bakte ting med Truvia kan matvarenes tekstur endres til å bli mer klynget eller tett, og det kan være en langvarig sødme.
Truvia vikar
Siden Truvia er en sukkererstatning, kan sukker også byttes til Truvia. Andre stevia-baserte søtstoffer inkluderer Stevia in the Raw, Splenda Naturals Stevia og andre organiske merker.
Truvia Oppskrifter
Du kan bruke Truvia i hvilken som helst oppskrift som inneholder sukker. Her er noen Truvia-spesifikke oppskrifter:
Der hvor å kjøpe Truvia
Truvia selges i de fleste store dagligvarebutikker. Du kan finne den i bakgangen ved sukkeret. Den leveres i plastposer, store beholdere og individuelle pakker i pakker fra 30 til 400 teller. Lagerklubbbutikker selger større mengder for kjøp i bulk.
Oppbevaring
Oppbevar Truvia på et kjølig, mørkt sted, borte fra fuktighet. Produktet har en tre års holdbarhetstid fra produksjonsdato.
Ernæring og fordeler
En porsjon Truvia har null kalorier, null gram totalt fett, ett gram karbohydrater og ett gram erytritol. Erytritolen i Truvia er laget av genmodifisert mais, så den inneholder GMO. Det påvirker ikke insulinnivået eller blodsukkeret.
9 Tradisjonelle og kreative søtningsstoffer for kaffe og te
