Ray Kachatorian / The Image Bank / Getty Images
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 12 til 16 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 628 | kalorier |
| 29g | fett |
| 87g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 til 16 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 628 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 37% |
| Mettet fett 16g | 81% |
| Kolesterol 99 mg | 33% |
| Natrium 438 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 87g | 31% |
| Kostholdsfibre 5g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 128 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne sjokolade rømme-kaken er lett og luftig takket være de slått eggehvitene som er brettet inn i røren. Den er også rik og saftig, fra en dobbel dose meieri - rømme og smør - og kakaopulver.
Kaken er bakt i tre lag og er en guddommelig godbit når den skiver i kremet sjokoladesmør frosting.
ingredienser
- For kaken:
- 4 store egg (delt)
- 3/4 kopp usøtet kakaopulver
- 1 3/4 kopp kornet sukker (delt)
- 1/2 kopp melk
- 1/2 kopp smør (myknet)
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts salt
- 1 kopp rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- For frosting:
- 1/2 kopp smør (myknet)
- 1 pund siktet sukkervarer sukker (ca. 4 1/4 kopper siktet, 3 3/4 kopper usiktet)
- dash salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ruter usøtet sjokolade (smeltet)
- 3 ss tung krem eller halv og en halv (pluss mer hvis nødvendig for tekstur)
Trinn for å gjøre det
Sjokolade Rømme
- Ha en eggeplomme i en bolle. Ha to av eggeplommene i en egen bolle med det resterende hele egget. Legg de tre eggehvitene i en annen bolle og sett til side.
Varm ovnen til 180 ° C / gass. Line tre 8-tommers lag kakepanner med pergamentpapir eller vokspapir.
Forbered eggene som følger, skill tre av dem og hold en hel:
Pisk kakaoen, 3/4 kopp av det kornede sukkeret, den ene eggeplommen og melken til den er godt blandet i en kasserolle på middels lav varme. Kok til den er tyknet, og rør hele tiden for å forhindre klebrig. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles.
I bollen med en elektrisk mikser, krem det mykgjorte smøret til det er lyst og fluffy. Tilsett den gjenværende 1 koppen kornet sukker, juling til den er godt blandet. Tilsett de to gjenværende eggeplommene og hele egget; Bland godt.
Kombiner mel, bakepulver, natron og salt; rør eller visp for å blandes grundig. Rør de tørre ingrediensene inn i røren, vekslende med rømme. Tilsett vanilje og kakaoblanding og bland godt
Pisk eggehvitene til de er stive; brett inn kakedeigen.
Del røren jevnt mellom de tre tilberedte bakepannene.
Stek 30 til 35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kakene kommer ut.
Vend ut på stativer og skrell av pergamentpapiret. Kul.
Fyll lagene og frosten med sjokoladesmør frosting eller sjokolade rømme frosting. Eller bruk din favorittfrosting.
Sjokoladesmør Frosting
Flem det mykgjorte smøret i miksebollen til en elektrisk mikser. Tilsett siktet sukkervarer gradvis. Tilsett salt, vaniljeekstrakt, smeltet sjokolade og fløte.
Pisk til den er jevn og sprer konsistensen, tilsett mer krem om nødvendig.
Oppskriftstagger:
- Kake
- rømme sjokoladekake
- dessert
- amerikansk
