Handlelister, oppskrifter og smaker av sukker cookie

James And James / Stockbyte / Getty Images

Jeg vil være den første til å innrømme at jeg ikke hadde pyntet en sukkerkake siden jeg gikk på barneskolen. De virket for mye trøbbel. Du bruker all den tiden på å dekorere for bare å gå foran og spise dem. Men tidene har endret seg, og jeg har et barn i barneskolen som elsker å dabbe i kunsten (maleri og skulptur av leire). Loretta liker også å vise frem sine kulinariske ferdigheter (hun flyttet fra å røre en gryte med vann på det lille bordet sitt til å lage eggerøre eggerøre). Hun elsker også å dekorere sukkerkaker med vennene sine. Det er mye underholdning pakket i mel, fargede sukker og noen få egg.

Sukkerkaker er en rullet kake der deigen lages på forhånd og nedkjøles. Deigen fryser også godt. Jeg lager alltid min på forhånd. Selv om du ikke har tid til å lage deigen selv, er det noen gode butikkekjøpte versjoner der ute. Barn merker ikke noen forskjell. Jeg tror moroa ligger i pynten ikke spiser. Skjønt, jeg må si at denne oppskriften på sukkerkaker er ganske bra. Faktisk sier en av Lorettas lærere at sukkerkakene mine er "solide, men likevel velsmakende." Robust betyr perfekt for dekorering og velsmakende betyr godt å spise også.

Se nå: Sukkerkakeglassoppskriften du trenger

Se på de neste 3 sidene for den foreslåtte handlelisten, oppskriften og noen morsomme smaksvarianter. Nyt!

Hold ingrediensene tilgjengelig, så vil du alltid kunne lage sukker (og andre) informasjonskapsler.

mel

kornsukker

brunt sukker

smør*

solid forkortelse

vegetabilsk olje

egg

bakepulver

melk

vaniljeekstrakt (og andre ekstrakter, om ønskelig)

salt

fargede sukkerarter (rød og grønn)

fargede dryss eller andre nonpareils

farget glasur (enten få deg til å eie, eller kjøpe det allerede laget)

hakkede nøtter

revet kokosnøtt

M & M

eventuelt annet pålegg du ønsker i butikken

usøtet sjokolade

matfarger

* Jeg vet at mange kokker foretrekker usaltet smør til baking. De gjør det for å kontrollere mengden salt i oppskriften. Personlig synes jeg smaken av usaltet smør er flat. Derfor bruker jeg alltid saltet smør.

1 1/2 dl sukker

2/3 kopp forkortelse eller smør *

2 egg

2 ss melk

1 ts vaniljeekstrakt

3 1/4 kopper mel

2 1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

Tidlig på dagen eller dagen før:

I en stor bolle krem forkortingen og sukkeret. Tilsett egg, ekstrakt og melk. Bland de tørre ingrediensene i en middels bolle med en visp. Legg de tørre ingrediensene i den store bollen. Bland med mikseren til den er godt kombinert. Form deigen til en ball med hendene. Pakk med plastfolie og sett i kjøleskap i 2 til 3 timer.

Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør kakearkene lett. Rull ** en halv eller 1/3 deig av gangen, hold resten nedkjølt. For sprø informasjonskapsler, rull deigen, papir tynn. For mykere informasjonskapsler, rull 1/8 "til 1/4" tykk. Med melet kakekutter, kutt i former. Rull trimmingen på nytt og kutt.

Plasser informasjonskapsler 1/2 tommer fra hverandre på informasjonskapsler ark. Pynt *** Stek 8 minutter eller til de er veldig lysebrune. Ta pannekaker i stativer med pannekakevender. kul. Lager omtrent 6 dusin cookies.

Grunnleggende dekoratørers melisoppskrift og instruksjoner

Merknader i marginen:

* Jeg har funnet ut at hvis du vil ha "solide og velsmakende" informasjonskapsler, bør du bruke 1/2 forkortelse og 1/2 smør. Forkorting gjør informasjonskapsler solid og smør gjør dem velsmakende.

** Rulletips: Sue B. sier: "Kjevle ut deigen FØR du kjøler den og kjøler den. Jeg kjevler ut sukkerkakedeigen min rett etter at den er blandet mellom 2 ark vokspapir, legg den på en flat bakeplate og sett den i kjøleskapet. Fortsett til all deigen er rullet ut, stabling av deigarkene på toppen av den første. Du vil gå gjennom mye vokspapir, men bekvemmeligheten er verdt det for meg. Når du er klar å kutte dem ut, ta ut ett ark av gangen, skrell av det øverste voksede papiret, gni litt mel på deigen, sett det voksede papiret igjen og vend deigen utover. Skrell av det nå øverste arket med vokspapir og du Du er klar til å kutte ut informasjonskapslene dine. Samle deigskrapene i en plastposer slik at de ikke tørker ut, rull igjen når du har nok til et stort ark. Jeg bruker noen av de voksede papirarkene for å rulle den igjen utklipp. Et par tips….. Hvis det voksede papiret glir på disken mens du ruller, tørk av disken med en fuktig klut. Og mens du ruller den deig, noen ganger rynker det nederste voksede papiret, vipp over deigen og vokspapiret, slipp vokspapir og rull den igjen. Denne metoden for å rulle ut kakedeig har vært en sanntids- og rotsparer for meg. "ShadoeRose sier:" Jeg har funnet ut at det er vanskelig å rulle hvis jeg prøver å gjøre det umiddelbart etter å ha tatt ut av kjøleskapet. Ta en del av deigen ut og sett resten tilbake i kjøleskapet da du ikke vil at deigen skal komme til romtemperatur. La stykket du jobber med, varme litt, men hold under romtemperatur. Eksperimenter med forskjellige varighetstider til du finner temperaturen du finner den enkleste å jobbe med."

*** For å dekorere med fargede sukkerarter: Tilbered kaker ved å pensle med tung krem eller en eggehvite litt slått med 1 ss vann. Strø over dekorative pålegg.

*** For å dekorere med matfarger: Bland 1 eggeplomme og 1/4 ts vann. Del blandingen mellom flere vaniljesaus kopper. Nyanser hver med forskjellige matfarger for å lage lyse farger. (Hvis maling tykner mens du står, rør du noen dråper vann.) Mal design på småkaker med små pensler.