Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 164 | kalorier |
| 3g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 164 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 1366 mg | 59% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 103 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften er noe du kan piske opp når du har veldig lite mat til rådighet og ikke vil løpe helt til butikken. Denne gulrotretten og den thailandske peanøttsausen er veldig enkel å gjenskape og er perfekt for en travel natt hvor du ikke har lyst til å mase for lenge over middagen. Den er ganske fyllende som en side rett, men den parer seg også ganske bra med Thai karri eller ris eller et annet fullkorn for et fullverdig måltid.
ingredienser
- 3 ss olje
- 3 ss vann (eller veggie buljong, + 2 ss)
- 1/2 gul eller hvit løk (hakket)
- 2 ss soyasaus
- 3 s thailandsk peanøttsaus (eller salatdressing)
- 1 ss eddik (hvit eller eple cider)
- 1 ss limesaft (kalk er bedre, men sitron kan erstattes)
- 2 kopper hakkede gulrøtter
- Valgfritt: 1 ss sesamfrø
Trinn for å gjøre det
Bland en peanøttsaus, soyasaus, eddik, 2 ss vann eller buljong og limesaft i en liten bolle og sett til side.
Sikt løken i 3 ss olje og 3 ss buljong eller vann til den er litt myk.
Tilsett gulrøtter, dekk til og la det småkoke i 3 til 5 minutter. Reduser varmen, tilsett sausblandingen, dekk til og la det småkoke i ytterligere 5 til 7 minutter til gulrøtter er myke, mens du rører ofte.
Tilsett sesamfrø og kok ett minutt til, hvis ønskelig. Server om ris eller annet korn om ønskelig, og nyt!
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- sidefat
- thai
- weeknight
